多蔬果好健康？養生女突全身痛　竟是少吃「這1物」害的

編輯張晏慈報導
發佈時間：2023/06/13 19:10
最後更新時間：2023/06/13 19:10

多吃蔬菜有益健康，但也要注意均衡。（示意圖／Shutterstock達志影像）

現代人注重養生，不過吃得清淡，也要吃得均衡健康，有一名女子平常重視飲食，她認為多吃蔬菜有益健康、因此多吃蔬果少澱粉，不過後來卻不明膝蓋痛、腰痠背痛，她擔心是骨質疏鬆而急忙求診，醫師一看才發現，女患者是因為不吃米飯而罹患肌少症。

新陳代謝科醫師莊武龍在節目《健康好生活》中分享案例，有名已經停經女患者，平常是一般上班族並沒有做粗重工作，但沒事突然會膝蓋痛、腰痠背痛，她擔心是骨質疏鬆症而就醫檢查。

有女病患因為不吃米飯澱粉，罹患肌少症。（圖／翻攝自YouTube年代MUCH台健康好生活）

不過女病患一進診間，莊武龍就發現她臂圍非常細，判定她很有可能是肌少症的現象，因此除了做骨鬆檢測之外，女病患也做身體組成分析。檢驗結果證實，女病患脂肪量不多、但肌肉量卻非常少，莊武龍再追問她日常飲食狀況。女子回應，因為她認為蔬果養生，且米飯澱粉類易使人血糖上升，因此她平常多吃蔬菜，但不太吃白飯、玉米等主食。

莊武龍說明，一般蔬果植物或豆類的「甲硫胺酸」含量少，反而是白飯、玉米等主食甲硫胺酸比較多。甲硫胺酸為構成人體的必需胺基酸之一，人體若缺乏甲硫胺酸會不利體內蛋白質合成，可以選擇不吃肉的素食飲食，但若是沒有吃主食類的食物，就沒辦法攝取到互補的胺基酸，因此他建議女子增加攝取白飯和玉米。女病患配合飲食後，肌肉量上升、骨量也上升，也就不再出現腰酸背痛、膝蓋痛等困擾。

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