女星陳喬恩的一舉一動都備受粉絲關注，時常在社群分享日常生活的她，近來卻因「喜歡吃雞佛」引發網友熱議。營養師也指出，雞佛不僅富含優秀蛋白質，還能強健肌肉，但其膽固醇含量也偏高，有脂肪肝、心血管疾病、子宮肌瘤問題患者，適量食用才好。
陳喬恩愛吃「雞佛」遭網友酸
45歲的女星陳喬恩，十分喜愛在社群分享日常生活，近日她在分享自己喜歡「吃雞佛」這件事造成話題，她表示：「有人藉此大做文章，或用奇妙的口吻來揶揄，每次看到這些大驚小怪的人們，都令我啼笑皆非。」但她也說明，雞佛本來就是台灣平民又美味的料理，沒吃過的人可嘗試看看，不用害怕。
雞佛富含蛋白質 可強健肌肉
不少人覺得吃雞佛能「壯陽滋陰」，但雞佛本身與性功能並沒有直接關係。營養師高敏敏曾指出，每100公克的雞佛含有10.6公克的蛋白質，有助於強健肌肉，此外，雞佛還含有2.8公克脂肪，其中1.2公克是飽和脂肪，應適量攝取。
雞佛富含3大營養素
高敏敏表示，雞佛除了有豐富的蛋白質外，還有3種營養素有助身體健康：
- 茄紅素：具有抗氧化和消除自由基的功效，維持男性攝護腺健康，還能幫助女性抗老、減少發炎反應。
- 精氨酸：精氨酸是一種胺基酸，是一氧化氮的前驅物，可幫助男性的血管擴張，改善勃起功能，還能改善女性焦慮問題。
- 鋅：鋅是對男女來說都有益的營養素，男性攝取鋅可以維持精子數量，女性攝取鋅有助保養肌膚跟頭髮。
誰吃雞佛要注意？
高敏敏提醒，每100公克的雞佛含有578毫克的膽固醇，含量偏高，血膽固醇偏高、有心血管病史、肥胖或脂肪肝的人應特別留意，雖然美國飲食指南已取消膽固醇攝取上限，但仍應適量食用。
新北市立土城醫院婦產科醫師陳文欣也提醒，子宮肌瘤患者也要注意雞佛的攝取量，因為高脂肪食物會促進某些激素生成和釋放，使子宮肌瘤問題惡化，例如「麻油炒雞佛」就是道地雷菜，患者最好要避免食用。
◎ 資料來源／高敏敏營養師．陳文欣醫師
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