飲食習慣是抗老化的關鍵因素。（示意圖／達志影像shutterstock）
如何維持年輕的外表是讓現代人頭痛不已的問題，其實預防老化能做的事情範圍相當廣，不只是日常皮膚護理或塗防曬霜而已，有專家強調「正確的飲食能大大幫助保持年輕」，並提出5個能帶給身體好處的食物種類。
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《紐約郵報》報導，醫療組織「Moment of Clarity」的精神科醫生葛吉斯（Raafat W. Girgis）指出「通過適當的營養並關注身體的需要，可以避免、甚至在某些情況下逆轉過往身體所遭受的損害」，並表示「永遠不嫌太晚，身體和大腦都是為了自我療癒而設計的」。葛吉斯強調「雖然老化無法完全避免，但生理功能的逐漸退化以及某些傷害和疾病的風險可以透過適當的營養來避免」，對此，葛吉斯提出5種推薦食物，可以幫助人們在任何年齡藉由營養來恢復青春光彩。
首先是「多吃深綠色蔬菜」，無論是甘藍、菠菜、高麗菜，或甜菜、綠花椰菜皆富含維生素、礦物質和纖維，同時熱量低，更重要的是「它能減緩認知能力下降」，而蔬菜內含的維生素A和維生素C2都是抗氧化劑，有助於防止細胞損傷，至於花椰菜則含有對身體有益的硝酸鹽，可透過改善血液循環來提供抗衰老作用。
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第2則是「健康的食用油」，而橄欖油和酪梨油被認為是降低部分族群阿茲海默症和失智症的選擇，無論是將淋在沙拉或塗在三明治上，用它們代替奶油絕對是飲食中微小但關鍵的改變，且植物油含有豐富的營養成分，包括脂肪酸、單元不飽和脂肪和抗氧化劑。
第3是「豆類」，價格實惠且美味的豆類富含維生素B，對大腦和神經系統有極高的營養價值，且豆類和豆類製品本就時常出現在各類菜餚中，除了富含纖維和對心臟健康有益，豆類也是蛋白質、複合碳水化合物、多種維生素和礦物質的最佳來源。
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第4為「堅果」，這些營養豐富、飽腹感強的健康零食也被發現有助於控制膽固醇水平，從而預防心臟病並對大腦功能有益處，簡單的1把杏仁、核桃、開心果、腰果或巴西堅果可以提供大量蛋白質、抗氧化劑、維生素、礦物質和不飽和脂肪，對心臟有益。
最後第5項是「嘗試發酵食品」，發酵食品已被證明可以提供一系列健康好處，包括抗衰老、抗高血壓、抗發炎、抗糖尿病、抗癌和抗過敏，由於胃腸道中與大腦有相對應的重要神經連結，因此專家時常將腸道稱作「第2個大腦」，而富含高濃度益生菌、維生素和礦物質的發酵食品被認為是對腸道健康最有益的食物類別，更有助於保持皮膚健康，消除粉刺，同時保持健康光澤。
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更新時間：2023/10/01 18:02