美國通報一起食用海鮮致死病例。（示意圖／達志影像shutterstock）
台灣有不少民眾都喜歡品嚐新鮮生蠔，享受滿滿一口「大海的滋味」不過美國近日卻傳出有一名男子在吃了生蠔後，感染「創傷弧菌」（Vibrio vulnificus），緊急送醫治療後仍宣告不治。專家也警告，「創傷弧菌」大多出現在未經烹煮的海鮮貝類中，雖然感染後死亡的案件並不常見，但全美有高達95％的海鮮致死案例都是因為它。
綜合外媒報導，美國密蘇里州一名54歲的男子在本月初向一家海鮮餐廳買了生蠔來享用，吃下肚不久後就因為身體不適就醫。結果醫院發現這名男子感染了「創傷弧菌」，經過超過一週的治療後，於上週四（8）宣告死亡。
衛生部門於9日接獲通報，調查後研判男子是因為吃下帶有創傷弧菌的生蠔才會被感染，警告當地民眾最近如果有跟同一家餐廳購買生蠔，應該馬上銷毀，不可以食用。官方指出，沒有證據顯示生蠔是在餐廳被感染，比較有可能是在送達餐廳前就已經污染，但目前仍在追查來源，同一批生蠔也都已經被衛生部門回收。
據悉，感染創傷弧菌的人通常是在吃下全生或沒有完全煮熟的海鮮後，約12至72小時內出現症狀，但潛伏期長達一週。感染後的症狀包含腹部絞痛、噁心、嘔吐、發燒和發冷，重症及死亡的案例相當少見。官方報告指出，全美感染創傷弧菌後的死亡率約落在33％左右，但有超過95％的海鮮致死個案都是因為感染創傷弧菌所引起，因此建議民眾在食用貝類海鮮時，還是應該徹底煮熟，避免吃下有害細菌和病毒。
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更新時間：2023/06/11 16:19