圖／路透社
日本防疫大解封，各類型的吃到飽餐廳現在都得補強防疫措施，像是甜點吃到飽，會發給每位顧客一支餐夾，避免和他人共用，台灣很常見的單人小火鍋，之前在日本並不流行，但在疫情過後，有店家轉型賣單人小火鍋，還加裝透明隔板，希望讓顧客吃得安心。
日本大解封，吃到飽餐廳要想找回過往人潮，只能把防疫措施和食材都升級。
日本民眾：「只吃櫻桃的話，感覺我可以吃到30顆，我要吃了。」
甜點吃到飽餐廳，大方用上有櫻桃之王稱號的佐藤錦櫻桃作為本季主打，擺滿各式繽紛甜點的食物區，上面還加裝了透明遮罩防飛沫噴濺，而且是一人一支夾子，不會和其他人共用，而過去中華料理吃到飽是一盤一盤的菜讓顧客盛裝，現在則改為港式飲茶風。
日本民眾：「我想吃餃子，我可以吃十個喔。」
改為一籠一籠的直接端到客人眼前，而且座位數也砍半。
業者：「這次我們停止供應大盤菜，改以小盤盛裝來服務客人。」
原本不限時的吃到飽，也改為限時的點餐吃到飽。
顧客：「我覺得很方便啊，現在這樣挺不錯的，有兩個小時很夠吃。」
另外還有迴轉火鍋店，原本就主打一人一鍋，現在座位之間還加裝隔板，再加上是使用迴轉式的轉盤上菜，讓顧客自己拿取火鍋料，減少和店員接觸，在後疫情時代，更受消費者青睞。
顧客：「就像迴轉壽司一樣，隨時都可以拿我喜歡的食材，這很吸引人。」
業者還加裝換氣設備，加強室內空調的淨化功能。
業者：「我們強調以新生活樣式再營業，所以重新裝潢後再開幕。」
好不容易重新開業，就怕防疫功虧一簣，業者緊急調整營業型態，努力補回疫情期間的虧損。
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更新時間：2020/09/02 11:17