東京是國際美食之都，各國美味來到日本，也被改良成丼飯，包括菲力羅西尼牛丼、雪利酒燉牛肉丼，還有沙威瑪木莎卡丼飯，進擊美味讓人一吃就愛上。
希臘沙威瑪到了東京，搖身變成蔬菜烤餅，地中海特色料理「木莎卡」，也就是所謂的茄子肉醬千層，到了日本，也被改良成定食。
廚師：「做成女性喜愛的形式，開發成沙拉丼。」
沙威瑪木莎卡丼飯，原本希臘料理中的番茄、小黃瓜、以及橄欖通通都有，而特色是豬五花肉塊加茴香，增添微甜香氣，
廚師：「打算加入肉，創造出衝擊口感。」
最後用希臘的酒為料理增添酒香，飯的話用的是奶油飯，大量蔬菜、大量五花肉塊，還有五顏六色的各種蔬菜擺好擺滿，味道說不出來的新奇獨特。
記者：「很清爽，裡面有各個種類的蔬菜，也導出有點甜的豬肉，份量相當夠，吃起來很有嚼勁。」
其中還有微酸的優格，可以在味道上做變化，一碗歐風丼飯適合炎熱夏天品嘗。東京是美食之都，當然也有正宗義大利味，因為疫情，也破天荒提供外帶服務。
顧客：「在家也能吃美味餐點，會讓人想繼續努力，或是工作後的下午，能繼續加油。」
而店家也開發出以丼飯為主菜的套餐，就是這款菲力鐵板羅西尼牛，以義大利美食家兼作曲家羅西尼為靈感，而研發出的料理。
廚師：「考量很多人會在家用餐，才想說要提供，有點奢華的料理外帶供品嘗。」
把日本國產菲力牛肉放進160度高溫烤箱裡烤，烤出香氣也烤出油脂，切成大塊擺盤後，再淋上獨門醬汁。
廚師：「是結合醬油和濃汁的醬汁。」
和風醬汁配菲力牛，真的很下飯。日本防疫時期，外帶成了顯學，西新宿的西班牙菜當然也跟上熱潮。
廚師：「我們第一次提供外帶，也讓新客人來購買，這是加分要素。」
不只有章魚蛋包飯，店裡外帶第一名餐點是這個。
顧客：「濃縮了牛肉的甜味，非常地好吃。」
牛五花塊下鍋把表皮煎酥脆。
廚師：「這是有點甜的品牌酒。」
再用雪利酒熬煮四小時，到肉質軟嫩，一道西班牙風味的燉牛肉，不只好吃，還讓饕客忍不住一口接一口。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
