雖然這觀念我提倡無數次，但還是有不少人認為運動才是減肥的關鍵因素，沒辦法，現代人對許多事都有種「戰略性焦慮」，常覺得自己一定要do something才能達成目標，以減肥來說，在大吃大喝過後，看著自己揮汗如雨，跑步機上的消耗卡路里數字拼命往上加，在跑步機上「贖罪」還真能讓人減輕罪惡感。

但你知道嗎，以降低體脂肪來說（拜託別再把增肌跟減脂混為一談了，現在是在講減脂），運動只佔5%重要性，剩下的95%要靠飲食控制。

一、卡路里公式的迷思

這一切都要從卡路里說起，被當作食物計算單位的卡路里，被不少人當作是否會變胖的預測指標，截至目前為止，不少人觀念上仍把減肥當成卡路里的加減公式計算，只要消耗大於攝取，任何人都能輕鬆減肥。

我得說，這種算法實在太小看身體機制了，在卡路里之前，還有個叫「內分泌」東西會強力影響體脂肪累積與否。

也就是說，「攝取卡路里-消耗卡路里=累積體脂肪」這公式並不成立，應該修改成「攝取卡路里-消耗卡路里+食物及生活習慣的內分泌影響=累積體脂肪」，而後面那一串「食物及生活習慣的內分泌影響」，不外乎食物品質、環境荷爾蒙、睡眠、壓力，但因為影響太過深遠，短期內無法察覺它的威力，往往被人們忽略。

再者，把減肥簡化成卡路里加減公式，變瘦變美之路也不會遙遙無期，許多營養師會告訴你，只要減掉7700大卡，就能輕鬆減掉1公斤體脂肪，把生活作息的調整簡化成數字加減，你才會有夢最美。

二、運動對於卡路里消耗的效果實在不佳

就算傳統公式是真的，你也不該選擇運動作為消耗卡路里的主力，用正常速度跑跑步機，半小時差不多250大卡到300大卡之間，你隨便一碗飯、一塊蛋糕就補回來了（而且蛋糕的危害還不止是卡路里），用半小時去處理5分鐘的口腹之慾，怎麼看都不划算。

啊明明不吃這些鳥東西才是正道，半小時還可以省下來做其他事情，但大家就是喜歡在大吃之後做點什麼來贖罪，真的有心減肥，你應該直接不吃，用最簡單的間歇斷食來飲食控制，我的粉專也有不少朋友留言回饋，嘗試間歇斷食後半年可以瘦個6~9公斤。

所以卡路里假說要被推翻了嗎？不盡然。雖然傳統的卡路里加減公式不太靠譜，但你依舊能把卡路里當作進食量的評估單位，你可以不用對卡路里斤斤計較，但對於吃進肚的卡路里總量總得心裡有譜，假如你跟我一樣是一日1餐，通常你那一餐會吃到像個瘋子一樣，雖然再怎麼吃還是很難變胖，但我建議你：

1、如果你吃的都是健康的原型食物，你的食慾會阻止你吃進太多垃圾，完全不用擔心卡路里爆表的問題。

2、如果你是偶一為之的放縱，吃下許多精緻碳水化合物或糖，這時請大概算一下卡路里，垃圾食物會減低飽足感，拿卡路里來阻止自己進食過量是最佳選擇。

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