中租集團總裁辜仲立，在鏡頭前低調的他，獨家接受TVBS專訪，這回聊的是他最愛的牛肉麵，開店3年以來，只要有空到店裡突襲檢查，看味道跟湯頭有沒有跑掉，聊起美食的辜仲立，彷彿有絕對味覺，因為他說鹹一度，或食材哪裡不對，他都吃得出來，而想開牛肉麵店，其中一個原因，是父親辜濂松也喜歡牛肉。
中租總裁辜仲立vs.記者畢倩涵：「我們今天是來到像是您私廚一樣的地方，對這個是(像我)私人的廚房。」
熟悉俐落地捲起袖子，一年只有2個月在台灣，中租集團總裁辜仲立，難得接受電視獨家專訪，他的牛肉麵廚房，第一關先檢查湯頭。
中租總裁辜仲立：「每天一定要一百分但讓我試試看。」
中租總裁辜仲立vs.行政主廚唐文浚：「(麻香味呢)麻香味夠，湯頭可以再重一點(再重一點好)。」
用牛骨熬好幾個小時，麻油味要達標，湯頭一定是琥珀色，還有濃稠度膠質也不能少。
記者畢倩涵：「您有絕對味覺嗎，中租總裁辜仲立，這個鹹度太鹹還是太淡，還是剛剛好可以再加一度(鹹)，我都可以喝得出來。」
前後試吃過上百碗，這位總裁還會突襲檢查，跟客人一起排隊聊滋味，哪裡需要改進當天就下令。
牛尾真的是，今天在市場你要去買牛尾，不見得買的到。
牛肉麵店全台超過上百間吧，讓辜仲立萌生開館子，跟記憶中的親子互動緊密相扣。
中租總裁辜仲立：「受到我父親(辜濂松)的影響，他喜歡吃牛肉，所以有時候小時候就跟他出去，難得有機會去哪裡吃些牛肉，就覺得那個味道蠻特別的。」
企業家對牛肉麵更是情有獨鍾，晶華董事長潘思亮，也曾監工一年推炙燒牛小排麵，前鴻海董事長郭台銘，則是把北投百年老店金春發，當自家小吃店時常報到，辜仲立更會派團隊，四處試吃其他家。
中租總裁辜仲立：「很多牛肉麵外面也是大排長龍，我就很好奇為什麼會這麼多人喜歡，就會去試吃看看。」
愛吃會吃更懂吃，辜仲立的絕對味覺，一如他低調個性，在外界想像不到的領域，發光熱血沸騰。
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更新時間：2019/08/31 14:09