每到中秋節幾乎不少人都會進行烤肉，已經成為台灣人慶祝中秋節的方式之一了。(示意圖／TVBS)
再過半個月就是中秋節了，除了傳統的吃月餅和柚子外，這天也成了民眾「烤肉」的大日子，親朋好友會聚集一起來大烤特烤。只是烤肉過程中，常常會出現烤網被烤到焦黑的情況，不少人擔心這樣烤出來的食物吃下肚會有害健康。至於如何避免烤網被烤得焦黑的情況，有專家建議在烤前得先用「醋加水」噴過，可以延緩烤網的焦黑速度。
根據網友分享的經驗，烤肉最怕遇到的，就是烤網沒多久就焦黑了，不但影響食物的美味程度，甚至擔心會有致癌物，吃下肚會影響民眾的健康。
至於要如何避免烤網出現焦黑的情況？網路上有民眾分享，將醋和水以1比1的比例混合在一起，之後再噴到烤網上，讓烤網浸濕後風乾大約10分鐘，這樣子烤肉時焦炭就比較不容易產生，也會盡量避免食物沾黏在烤網上不易取下。
根據《三立新聞網》報導，有化學老師解釋，這是因為酸性的醋和鹼性的焦炭出現酸鹼中和的情況，但若是多烤了幾輪之後，烤網還是會出現一些些黑色的痕跡。
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更新時間：2018/09/09 10:57