台灣人愛吃日本料理，也讓日本名店一家一家來台灣插旗！不過拉麵的熱度似乎衰退中，網路溫度計分析，近半年的網路聲量衰退，來台名店排行榜中，日本餐廳依舊是雄霸一方，但前五名有兩間都是壽司店，只有一間拉麵店，而知名拉麵「麵屋武藏」更是因為租約到期，半年關了兩間店。
記者張允曦：「這個地方就是麵屋武藏的虎嘯店，今年二月收攤，而現在傳出，短短半年時間，中和店也要因為租約到期結束營業。」
臉書PO出公告，二天店只營業到八月底，未來麵屋武藏只剩台北跟高雄各兩間分店，知名的一風堂，台灣業者乾杯也決定退出經營，要把股權賣回給日本母公司，拉麵業者就透露，近幾年品牌多，競爭激烈，生意不好做，百貨業者則分析，拉麵的嚐鮮期比其他名店短。
記者：「拉麵好像退燒了，你有這樣的感覺嗎？」
民眾：「好像有耶，就是去年跟前年好像比較紅，今年好像沒有太多臉書或朋友在講這樣子。」
民眾：「我覺得不會耶，我覺得還是有很多從日本引進來的拉麵店。」
拉麵風潮是不是漸漸消退？消費者的感受大不同，不過網路溫度計調查「來台名店排行榜」前五名中，日本品牌依舊佔了四名，卻只剩一間拉麵店，近半年的網路聲浪也衰退。
網路溫度計營運長林慧珍：「這段時間以來關於日本拉麵，其實粉絲專頁上面，PO文其實是增加的，但是如果以網友的回應度來說，分享、留言、按讚其實變少，代表說可能民眾自己自發性的興趣度，其實是有下降的。」
民眾：「口味太鹹吧！」
民眾：「我覺得可能滿多人不能接受的，因為有偏高的價位。」
口味跟花費是很多人少吃拉麵的原因，也有專家認為名氣夠大、吸客能力強，才更有可能受到消費者青睞。
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更新時間：2018/08/21 20:46