日式料理 結果共453筆

承載無數台北人聚餐記憶的福容大飯店台北一館，因租約將於9月期滿，館內兩大招牌餐廳「福粵樓港式飲茶」與「順園日式料理」於今（30）日提早功成身退。熄燈這天，午、晚餐時段無懸念全客滿，數百名老主顧齊聚一堂，在熱鬧的「免單抽抽樂」歡呼聲中，與這20年老味道不捨道別。

福容大飯店台北一館租約將於今年9月期滿，館內福粵樓港式飲茶與順園日式料理於6月30日正式劃下句點，為陪伴無數賓客走過20年的美味記憶，留下溫暖而難忘的最後篇章。餐飲營業最後一日，午、晚餐超過百位席次訂位全滿，福粵樓也特地推出「免單抽抽樂」的回饋活動，最大獎可抽到當日帳單全免，另外還有免茶資、免服務費等超值優惠，許多常客早早預約前來只為再一次品嚐熟悉的味道，福容台北一館表示：「能在最後一天看到許多熟悉面孔，對全體同仁而言，也是最珍貴的禮物。」

萬物皆漲！欣葉集團旗下的頂級日式料理吃到飽品牌「NAGOMI」，將於7月1日起調整餐價，單餐上漲幅度落在100元至200元之間，整體調幅約為7%至13%。

高雄一名家長帶孩子到連鎖日式餐廳用餐，點了兒童套餐後才發現湯烏龍麵含有酒精成分，質疑業者未在菜單上清楚標示。業者坦言部分餐點醬汁確實含料理米酒或味醂，但強調烹調過程中酒精已大部分揮發。

台中西屯區一間日式料理店遭遇惡意吃霸王餐，5大1小消費9403元卻僅湊出2300元，白衣男聲稱請客卻身無分文，留下身分證抵押後竟人間蒸發，業者決定提告詐欺！

日式料理常用的調味料「味醂」，許多人習慣讀作「ㄨㄟˋㄌㄧㄣˊ」，沒想到這個讀音其實並非中文正確發音。近日有女網友查閱教育部異體字字典後驚覺，「醂」字正音應讀作「ㄌㄢˇ」，引發網友熱議，更有人直呼「合在一起唸真的好難聽」。

壽司店為不少人喜愛的日式料理之一，其中包括豆皮壽司、生魚片、手卷、鮭魚鮪魚壽司等品項，令人愛不釋手。不過，營養師孫語霙就提醒，若要吃壽司「吃不胖」，可遵循四步驟，不僅能夠增加腸道好菌，還能夠穩定血糖。

福容大飯店台北一館深耕台北市場二十載，今年9月租約期滿，餐飲服務預計於7月1日起暫停供應，最後住宿服務日則為7月31日，並於8月1日起正式封館。為了感謝消費者的長期支持，福容台北一館自即日起推出「會員感恩回饋抽獎」與「餐飲感謝季」系列活動，順園 日式料理推出全新「海鮮珠寶盒」套餐，精選11款當季海味，包含天使紅蝦、磯煮鮑魚、生食級干貝、花枝佐魚子醬、星鰻、鮭魚、旗魚、青甘、季節刺身(海鱺、鮪魚或其他品種)、鮭魚卵、龍蝦細卷，搭配蛤蜊味噌湯，祭出持福容旅展美食通用券或福容台北一館美食票券，均可於平日享「一券兌換兩套」的獨家優惠，讓手中票券價值加倍。

在台灣的百貨美食街中，總有幾家餐廳能夠長年維持熱絡人氣，吸引消費者一再光顧。近日一名網友針對知名日式連鎖麵店「丸亀製麵」提出疑問，表示該品牌味道中規中矩，卻總是大排長龍，讓他好奇背後原因，也引發眾多消費者分享用餐心得與看法。

台北市中山區一間日式料理店爆發師傅服務脫序、衛生爭議，民眾指控，師傅疑似出餐前就喝醉，過程中不僅眼神渙散、胡言亂語，師傅還一度捏到魚肉掉下，還一度跟客人搶酒，事件曝光引發熱議，網友更指出衛生疑慮，店內盛裝醋飯的飯桶邊緣竟已發霉，且師傅在處理食材時不自覺用手抓頭髮，對此，北市衛生局也做出回應。

主打個人壽喜燒的餐飲品牌「六松今苑SUKI」將於3月13日進駐誠品生活南西店美食街，主打個人鍋形式，讓消費者一人也能享用日式壽喜燒料理。品牌以融合日本「關東風」與「關西風」兩種壽喜燒技法為特色，推出多款定食套餐，價格多落在300元以內，希望以相對親民的價位吸引商圈上班族與年輕族群。

新竹縣竹北市一間日式料理店門口，9日晚間爆發一起肢體衝突事件。兩名男子原為住在附近的鄰居，在店內巧遇後一同飲酒聊天，不料其中一人疑似言語挑釁，雙方爆發激烈口角，最終在店外大打出手，警方獲報趕抵現場調解後，才平息這場深夜鬧劇。

隨著消費市場多元化，台灣餐飲業正迎來一場轉型革命。豊漁餐飲集團近期宣佈，2026年將展現強大擴張野心，預計推出至少四個新品牌。令人關注的是，這波布局不只橫跨頂級與平價，更試圖打破餐飲業長年累積的「高壓、長工時」刻板印象，祭出「6小時正職」制度，以新世代思維應戰缺工潮。

知名球星貝克漢（David Beckham）與其妻維多利亞（Victoria  Beckham）的長子布魯克林（Brooklyn Beckham）日前公開與家人決裂，風波仍持續在網路上發酵。儘管爭議仍未平息，他28日與妻子妮可拉．佩爾茨（Nicola Peltz）前往比佛利山莊共進晚餐，隨後入住高級飯店，並在社群媒體上公開大秀恩愛。妮可拉出身豪門，據傳其父親每月提供她約100萬美元（約新台幣3139萬元）的生活費。

輝達執行長黃仁勳最愛的成都麻辣鍋正式登台！全球已開設超過400家分店的這家知名連鎖店，選在台北大安區延吉街開設台灣首店。店內以經典大紅鍋配上牛油磚打造正統川味，已於12月19日開始試營運，吸引眾多饕客前往品嘗。此外，台北餐飲市場也出現日式料理結合火鍋的創新店家，以及網美風格火鍋店等特色餐廳，在寒冷天氣中以獨特風格吸引顧客，為火鍋市場注入新活力！

中日關係緊張升溫，大陸暫停日本水產進口，日本牛肉進口談判也喊卡！深圳無菜單日料店老闆劉育宸表示，早在2023年日本核廢水事件後，就已轉向使用大連海鮮和福建養殖水產品，品質不輸日本，新鮮程度更勝一籌。廣東燒肉店老闆Raymon也說，他們改用大陸國產和牛，油花分布均勻，香味撲鼻，顧客愛不釋手。面對政治局勢變化，這些餐飲業者靈活應變，善用在地食材，成功守住品質底線！

日本首相高市早苗公開「台灣有事」論北京當局強烈不滿，導致中日關係緊繃；中國政府目前已暫停日本水產的進口，現又傳出中國擬重新開放的日本和牛也暫停進口協議。總統賴清德今（20）日在社群平台貼出「日本料理照」，表示今天的午餐是壽司與味噌湯，並且有來自鹿兒島的鰤魚和北海道的帆立貝。網友也紛紛留言大讚「以前中國突然不買我們的鳳梨時，日本就伸出援手買單！現在是台灣伸出援手的時候了，吃爆日式料理！」、「台日友好吃起來」。

當天氣漸涼，暖呼呼的鍋物總是人們聚餐的首選，而在眾多火鍋類型中，以醬油和糖調製、風味甘甜濃郁的壽喜燒更是熱門選項。那片浸潤在醬汁中、再沾上金黃生蛋液的滑嫩肉片，入口的鹹甜鮮美總是讓人欲罷不能！

秋刀魚迎來10年一遇的豐收！秋刀魚營養CP值極高，是廣受日本人喜愛的魚貨，除了燒烤、乾煎，佃煮也是常見的料理方式。漁家女兒劉芯儀分享以佃煮方式煮成「化骨魚」，尤其對牙口不好的年長者，Omega-3、蛋白質和鈣質能一次攝取。

吃好料也能招好運！台北頂級鍋物名店「Extension 1 by 橘色」再掀話題！這次以人氣壽喜燒結合象徵好運與財富的「招財貓」，打造超夢幻限定「好事發生 壽喜燒強運套餐」，11/6～11/16限時登場。套餐集結熊本A5和牛、龍蝦、比目魚等奢華食材，由專人桌邊服務，體驗極致饗宴。最特別的是還能參加「流體招財貓創作」活動，親手製作專屬開運橘貓，從視覺到味覺都幸福感滿滿！喜歡日式料理的朋友千萬別錯過啦～

日本美食風潮來襲！從麻糬冰淇淋、狗掌蛋包飯到牛舌名店，讓台灣民眾不出國也能品嘗道地日式料理。來自日本伊勢的麻糬冰淇淋店進駐信義區百貨，甜點師傅現場製作的過程相當講究，源自日本新年傳統的疊層造型象徵美好意義。福岡知名的狗掌蛋包飯開幕首日便吸引大批民眾排隊，用鐵板燒的方式製作蛋包非常別緻，即使等候1個多小時也值得。10月底，東京牛舌名店也將在台灣開幕，民眾不必飛往日本，就能在家門口享受到道地的日式美食！

韓國天后級女團BLACKPINK即將登台開唱，高雄全城陷入「粉紅色旋風」！市府祭出最高規格，知名地標全亮粉紅燈光迎賓，市長陳其邁更換上粉色髮型，展現熱烈歡迎之意。各大餐飲業者也紛推粉色主題餐點和優惠，吸引粉絲來朝聖消費，祭出「韓流經濟學」搶客。高雄即將被BLACKPINK的魅力淹沒，粉絲們準備好了嗎？

驚險！日式料理店老闆差點被鐵捲門砸中，員工打趣「平時積德行善才能逃過此劫」！東港一家日式料理店9日發生鐵捲門突然砸落事件，原因疑似是鐵捲門年久失修，導致內部馬達鐵件生鏽移位，長期摩擦使鐵鍊斷裂。業者表示，當時他剛踏入店內，突然間聽到「咔咔咔」的金屬撞擊聲響，緊接著伴隨一聲巨響，整片鐵捲門瞬間砸落，所幸他閃避及時，否則後果不堪設想！專家提醒，鐵捲門使用一段時間後，必須定期檢查維護，才能有效預防類似意外發生。

台中公益路一店址頻換品牌，從茶行到韓式料理，15年來歷經7次轉換！韓國老闆宋元燮聯手台灣夥伴Jeremy進駐，主打道地韓式排骨湯和生菜包肉，不懼隔壁就是燒肉名店，積極搶攻台中夜市商機。據Google街景圖顯示，這家店從2009年迄今，先後變身茶行、泰式創意料理、魚料理、火鍋、日式料理、燒肉及台式料理，如今又變身韓國味，老闆們有信心能在美食激戰區站穩腳步！

台北市多家百貨公司推出日本美食展，民眾不用出國就能品嚐道地日式料理，包括來自名古屋職人親手製作的廣島燒、日本特製蕨餅，到A5和牛炸肉餅等，各式各樣的日本美食應有盡有。此外，統一阪急百貨也舉辦十周年慶祝活動，推出集結60個知名品牌的美食市集，提供從異國料理到互動體驗等多元選擇，讓饕客們在連假期間大飽口福！