吃剉冰血糖飆高！紅豆綠豆珍珠花生「熱量炸彈」

炎炎夏天，不少民眾都喜歡來上一碗剉冰，但有糖尿病患者因為吃夏天吃剉冰，造成血糖飆高，營養師提醒，包括紅豆、綠豆、或是蜜地瓜芋頭，雖然是原型食物，但每一分熱量都超過150大卡，建議多選仙草、愛玉等低熱量配料。

炎熱的夏天，來到剉冰店，紅豆、綠豆、芋圓、珍珠，還有古早味的粉粿和米苔目，最來淋上一匙黑糖水，清涼消暑又香甜，是不少人最愛。

剉冰業者：「紅豆綠豆花豆。」

不少民眾點剉冰，都會糖水減量，或是不加糖，因為熬煮的配料，早就都已經甜滋滋。

吃冰民眾：「現在的人比較不吃甜，不加糖(喔你沒加糖水喔)，(你怎麼也不加糖水為什麼)，料都有糖了啊，就不要吃太甜啊。」

彰化就有糖尿病患者，平時控制相當穩定，卻在夏天因為一天吃兩碗剉冰，必加芋圓、巧克力醬等，造成糖化血色素飆高。

衛福部彰化醫院中醫師黃鋒榮：「花豆啦、巧克力醬，還是說糖漿煉乳，都不適合糖尿病患者去食用。」

營養師表示，剉冰配料都是經過糖份熬煮，紅豆綠豆、蜜地瓜、蜜芋頭等，看起來雖然是原型食物，但含糖量每份大150到195大卡，跟珍珠、薏仁、花生都是紅燈區的熱量炸彈，而第二級黃燈區的粉條、芋圓湯圓或是布丁，熱量大約在105到130大卡，熱量較低的則是仙草愛玉或是蒟蒻等，建議以兩種綠燈區，搭配一種紅、黃燈區配料。

營養師廖英如：「我們可以選愛玉仙草，然後還有蒟蒻椰果等等。」

除了夏天吃冰，接緊而來還有中秋節，同樣有糖尿病患者吃了月餅、烤肉配啤酒，隔天口乾如燥、倦怠還視力糢糊，就醫後發現血糖飆高到380，將近正常值4倍，緊急住院治療。

中醫院新陳代謝科醫師林建良：「他的症狀比較嚴重，那血糖又高、血脂又高，那我們就收治住院。」

醫生提醒，一般民眾可選擇低糖月餅、烤肉使用低鹽醬料，並多攝取蔬菜，糖尿病患者更要注意，以免中秋後過，直接醫院報到。


 

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