冷冷冬天，特色鍋物搶市，就連冬至必吃的鹹湯圓也變成湯底，還有火鍋店端出芋頭排骨鍋，特殊處理過的芋頭，口感綿密，肉片吸飽精華更添濃郁，還有新竹麻辣鍋北上插旗，祭出家鄉味客家福菜湯底，還有吸睛的火焰炙燒豬。
軟嫩鴨血大到湯匙快舀不起來，紅通通湯底飄香，由大紅袍花椒和辛香料慢火熬煮，在新竹深耕12年的麻辣鍋，首度北上在信義區百貨插旗，除了天花板打造夢幻燈光秀，料理更出奇招。
記者劉育瑄vs.經理張廷有：「吃火鍋怎麼能少了肉，在這裡竟然把豬五花堆成火山狀，就連火焰噴發也神還原，你好為你點火謝謝。」
用火點燃中間的高粱，瞬間燒了起來，更有撲鼻酒香，和滿滿視覺效果，火焰炙燒豬鹿兒島和牛輪番下鍋，不敢吃辣的話，還有特殊客家福菜湯底，喝起來味道甘甜配上貢丸，就是新竹人熟悉的家鄉味。
餐飲集團經理張廷有：「福菜的話它是比較有帶甜，它是鹹甜鹹甜的味道。」
另一頭還有火鍋店，端出招牌芋頭排骨鍋來比拚，使用全雞燉煮出乳白色湯頭，用上等芋頭心先炸再煮香氣更充足，久煮後的芋頭泥化在湯中，和牛下鍋涮三秒入口更添濃郁。
火鍋店長Leo：「芋頭它是有經過特殊的處理，它最後還是會化掉，但是它吃起來是綿密的口感，是慢慢地慢慢地化掉，那在這個過程當中，它就會去沾附到火鍋料的食材。」
而冬至必吃的鹹湯圓，更被狂一鍋研發成火鍋湯底，桌邊以豬油炒香五花肉，再將乾香菇蝦米蒜頭入鍋爆炒，注入高湯茼蒿，湯滾後下紅白湯圓，最後以胡椒粉紅蔥酥來提味。
要來PK岩漿火鍋的客家福菜鍋，和黑武士的芋頭排骨鍋，特色鍋物搶市，在冷冷冬天，驚豔饕客味蕾，暖胃暖心。
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更新時間：2023/12/21 19:43