真的超越A5和牛！台南人揭1招爽吃「隱藏版牛肉」：嫩到化開

一提到台南必吃美食，絕不能錯過主打新鮮溫體牛的牛肉湯，然而百萬網紅Cheap日前卻在影片中批評，台南牛肉湯品質比不上日本A5和牛，儘管後續再度澄清仍無法平息網友怒火。對此，來自台南的顧問講師陳珮甄表示，「許多台南牛肉湯的等級，確實是超越A5和牛的！」

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「所以台南牛肉湯的等級，有沒有可能超越A5和牛？我跟你說，還真的有」，陳珮甄昨（26）日透過臉書發文，談及過往曾任職Fine Dining（精緻、高級餐飲）體系多年的經驗，宣稱對台南人而言，許多當地牛肉湯等級確實超越A5和牛。

陳珮甄進一步分析，和牛本依照等級、部位分級，如澳洲和牛、日本和牛以及美國極黑和牛等，並不是每種標上「和牛」標籤的肉塊都好吃。其中澳洲和牛自M1分級到M9（民間還有M12），日本和牛則分為ABC，最高等級是A5，而A5和牛極品部位，包括菲力、肋眼、上蓋（老饕肉）和牛小排。

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陳珮甄接著幽默分享一招，「（如果）跟店家交情夠好，嫩到會在舌尖化開那部位的肉，老闆娘會眨眨眼、然後現切給你」；最後也不忘留一手，不公開內心最頂、自家巷口的隱藏牛肉湯店家。

網紅Cheap台南牛肉湯風波鬧得沸沸揚揚，隨後發文澄清，強調自己是半個台南楠西人，從未說過牛肉湯不好，甚至拍影片大力讚揚，最後喊話抹黑造謠的網友，「希望大家能有判斷能力，我只有一張嘴，光闢謠就跑斷腿了，真心覺得累」。