小小的一片九層塔，卻能讓美味的菜餚增添層次感。（示意圖／TVBS）
九層塔雖然是扮演美食的配角，作用大多是增添風味，但小小的一片九層塔，卻能讓美味的菜餚增添層次感。但是，九層塔要如何保存才不會變黑呢？就有一名內行傳授秘訣，買回的九層塔放入玻璃瓶密封，5天過後九層塔仍維持翠綠。貼文PO出後，引起婆媽的關注。
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一名網友在臉書社團《家常菜》指出，九層塔買回家後，不要洗不要過水，直接放在玻璃瓶或是乾淨的塑膠袋裡面封緊，且儘量不要讓九層塔接觸空氣，也不用冰直接在常溫存放，可以維持5天以上還是很翠綠。
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此外，原PO進一步指出，一般買回來都是乾的，有水氣的話，電風扇稍微吹5分鐘或是用餐巾紙擦乾一下再封。另外，原PO也說，若是自己在家種的九層塔，有開花就要趕快剪花，並趕快吃掉，否則任由九層塔開花的話，它可是會壽終正寢的。
貼文PO出後，不少婆媽紛紛留言大讚，「學到了，感謝」、「感謝分享，九層塔超難保存的」、「好特別的方法 謝謝」。另外，也有網友分享另一妙招，「還有一種方式，如果九層塔還保有莖葉，可直接放入杯內加水，用塑膠袋蓋著，直接放入冰箱冷藏，可保1、2週，期間換水、拔爛葉即可，參考參考。香菜留根也可採用這樣保存喲」。
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更新時間：2023/11/13 16:48