迎接冬天來臨，各大業者都要搶「暖食商機」，有超商推出「酸辣燙」，採用冬蔭功湯底，能吃到10種以上海鮮食材，另外一家連鎖品牌則推出「炒香鍋」，以13香辣醬調味辣中帶麻，業者觀察到，10月天氣逐漸轉涼，業績成長1-2成。
紅通通，魚卵棒韓式魚板串串，鍋裡泡溫泉，還有滿滿魚丸竹輪，等十種海鮮小吃，這跟我們熟悉的關東煮大不同。
記者余品潔：「這些是來自馬來西亞的小吃「酸辣燙」，湯底是採用冬蔭功湯，跟海鮮搭起來超絕配，立冬進補吃一些暖暖胃。」
一入口香茅味灌滿整個鼻腔，辣油給的毫不手軟，要讓你的冬天暖呼呼，融合洋蔥馬蜂橙葉，為湯頭增添清香，再加點魚露檸檬汁調味，饕客就愛這酸辣滋味。
民眾：「酸酸辣辣很開胃，吃完之後覺得身體暖起來了。」
民眾：「我其實覺得有點辣，最喜歡喔這個吧，他叫什麼蟹肉棒嗎。」
說到吃辣少不了四川，豆皮青菜鴨血等食材，經過汆燙後下鍋翻炒，加入由花椒八角肉桂等，製成的13香辣醬辣中帶麻，招牌蛋餅皮，油炸過後入菜，增添口感層次，你沒看錯，起鍋盛盤沒有湯，這一味就要吃乾炒。
炒香鍋店長呂小姐：「麻辣香鍋是由四川那邊比較多，我們台灣有品牌把他引進來，為了迎合台灣人的口味，所以比較不會那麼麻，大概從10月開始，我們營業額大概1成2成。」
冬天來臨，搶攻暖食商機，台灣市佔率很高的，還有麻辣燙，豬肉片青菜麵條，浸泡麻辣湯底，結合四川道地口味，吃起來麻而不烈辣而不燥，吃點暖食好過冬。
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更新時間：2023/11/08 21:17