海帶是誰打結的？（示意圖／shutterestock達志影像）
海帶不僅高纖維、低熱量，還富含許多人體所需的營養，是便當、火鍋、滷味常見的菜色。但近日一名女網友，用餐到一半突然好奇「海帶的結是誰打的呀？」問題拋出後掀起海量討論，不少人也歪樓回應，其中也釣出達人公布正解，並曝光海帶打結的2大原因。
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女網友在「爆廢公社」貼出一張照片，只見她正享用著小火鍋，配料包含米血、肉片、南瓜等，其中她卻突然對碗裡的海帶結感到好奇，不解是誰先開始將海帶打結的、用意為何，「吃一吃突然想問⋯海帶的結是誰打的呀？」
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貼文曝光後果然掀起討論話題，眾人也瞬間惡搞回應「蝴蝶幫忙打的」、「成熟的海帶會打結 才可以撈補」、「應該是小美人魚在海裡無聊做的手工」、「有些愛漂亮的海帶會自己打，比較懶的到工廠阿姨仔會幫忙打」、「打結就是結紮了」、「這是公海帶啊！就像男生會有喉結一樣」，更有人歪樓留言「這是自然界生物受到驚嚇時會有特殊反應，比如貓背拱起來、馬陸捲起來、海帶打個結」。
然而在上千留言中，仍有達人公布正解，指出海帶採收後，會先用熱水沖洗、風乾、裁剪，最後再由人工一一打結，或是插上牙籤製成海帶卷，其目的就是為了「方便夾」及「避免煮熟沾鍋」。
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事實上，營養師于仁文就曾解釋，海帶因含有可溶性海藻膠，水煮後表面會出現黏糊糊的一層，若沒有將其分開，很容易一片片疊在一起。此外，海帶也還有豐富碘鉀鈣鎂，其脂肪酸中含有Omega-3（ω-3）多元不飽和脂肪酸，常吃海帶不僅有助於降脂控血糖，還能預防甲亢，對結直腸癌也有一定的預防效果。
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更新時間：2023/08/01 18:16