日本廠商睽違四年再次進駐食品展，像是有大家很熟悉的「日式素麵」，特別技術製成，把麵條寬度做得跟頭髮一樣細，還有這家紫蘇松業者，除了做香鬆也做紫蘇飲，裡面的花青素對美容抗老很有幫助。
日式素麵煮到Q彈，淋上芝麻油提香，最後香麻辣油做點綴，70年日本油品老牌，採用焙煎方式製油，保留油品純粹。
芝麻油品牌店長Ayumi Kitani：「焙煎的方式不是想要做就可以做，還要看當天的天氣去決定製程，這個芝麻油需要花一個月的時間製作。」
紫蘇鬆倒下清香味撲鼻，即使現在國境開放，這名日本的紫蘇鬆業者，也是親自來台灣參展，想拚台灣市佔，微酸風味，除了可以加進白飯添香，拌飯沙拉炸物也很適合，另外業者把商品做延伸，推出紫蘇飲，每100毫升中有290毫克花青素，對美容抗老很有幫助。
紫蘇鬆品牌部長今村達郎：「我們想將調味料發揚光大，將它成為最普及的(調味料)。」
白拋拋麵條下鍋煮軟，起鍋加點醬油蔥花，簡單提味就能吃到麵香，這家日式素面被封為是天皇御用，麵條寬度跟頭髮一樣細，而且比起傳統麵條，製作時間減少3/2。
日本素麵業者山本太：「特色就是它只要在一分鐘之內，就可以製作完成，相比一般的日式麵條，要花3到5分鐘的製作時間，這款麵口感更Q彈。」
睽違四年日本廠商再次進駐美食展，雖然國境開放民眾紛紛出國，到當地消費更有感，但畢竟靠著民眾口耳相傳，比較難達到宣傳效果，還是有很多業者傾向，親自走一遭台灣，積極推廣搶攻台灣市佔率。
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更新時間：2023/04/28 16:11