鴨肉從過年前就出現供不應求，進貨成本不斷飆漲，但最近有鴨肉店業者，甚至傳出因為鴨場年底前，都沒有鴨子可以供貨，今天(24日)晚上賣完最後半隻，就要改賣雞肉，還有烤鴨店，已經一個月沒有鴨肉可賣，改賣炒飯炒麵維持生計，甚至有鴨農喊成本太高，要改養雞，但農委會表示，不大可能，因為飼養方式完全不同。
記者林莉：「明明店家招牌上，寫的是賣鴨肉，怎麼走進店家之後，卻只有雞肉可以吃，業者也是很無奈，因為鴨肉從過年前到現在，一直處於供不應求的狀況。」
真的不是故意要這樣掛鴨肉賣雞肉，老闆透露受鴨肉漲價影響，不只賠本賣，近期鴨農還說一直到年底都很難穩定供鴨，架上最後這半隻賣完之後，一直到年底前，鴨肉店都改成賣雞肉。
鴨肉店業者莊雅涵：「已經沒辦法，幾乎每天都是在虧錢的情況，過年前基本上，一公斤還是落在130元，可是現在已經飆到200元，配合的廠商也是跟我們講說，幾乎每個禮拜都在漲價，是會很無奈啊。」
老闆說上游透露，問題出在今年的小鴨仔育成率低，鴨肉供不應求漲價也難買，另一間店換上炒飯、炒麵的價目表，原本也是開烤鴨店，公告上寫著，產地缺鴨已經一個多月沒鴨可賣，只好另闢商機賣炒飯炒麵，老闆表示還得要打電話再三拜託，鴨農才說這周能少量出貨。
烤鴨店業者：「禽流感啦還說沒有飼料啊，沒有鴨可養沒有小鴨，因為疫情還有(俄烏)打仗，飼料沒辦法進口，很多人就放棄不養。」
為什麼缺鴨餐廳獲得的理由很多，甚至傳出，鴨農認為養鴨成本已經高到需要整場改養雞，但農委會認為，養鴨改養雞不大可能，因為飼養方式完全不同。
根據資料今年跟去年同期相比，肉鴨場雖然多了6場，但鴨子數量少了8萬隻。
餐飲業者透露不少面臨缺鴨問題的都是小餐廳或攤商，連鎖品牌則因為進貨量大，鴨場會優先供應，現在只能希望缺肉危機盡快緩解，消費者才能繼續大口吃肉。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2022/03/24 19:29