現代人講求養生，越來越多人要求吃得健康，像是吻仔魚料理簡單又有豐富營養，成為桌上佳餚，但是有醫師指出，小小一隻吻仔魚含有完整內臟脂肪，如果吃多容易使膽固醇飆升，對容易痛風、尿酸偏高，以及高血脂患者都是風險。
魩仔魚大火快炒或是和清粥燉煮就能上桌，因為方便吞嚥加上料理簡單，所以魩仔魚也成為現代人追求清淡飲食的選擇之一。不過有醫師指出，吃魩仔魚都是整隻下肚，包含蝦類也是，都可能造成膽固醇飆高。
家醫科醫師柳朋馳：「在吃的過程連帶會把它的內臟吃進去，如果內臟吃進去的機會是多的時候，就有可能會造成血液中的膽固醇會上升，炸的為主或是以煎的為主，這種烹飪方式來講你可能會吃進過多的油脂。」
確實，魩仔魚雖然體積小，但卻有完整的內臟脂肪，一不小心就吃過量，醫師建議像是尿酸偏高、容易痛風以及高血脂的患者，一天不要吃超過50毫克的魩仔魚，因為每100公克的魩仔魚當中就有88毫克的膽固醇。
家醫科醫師柳朋馳：「本身就是可能有高血脂患者，或是本身是一個尿酸高的患者，就有可能因為這個樣子而造成急性痛風發作，或者是增加心血管疾病的風險。」
另外醫師也說，除了魩仔魚，像是蛋黃、全脂牛乳、紅肉等，容易讓膽固醇指數上升的食物也要忌口，偶爾享用沒關係，如果天天為伍，當心滿足味蕾的同時也帶來血脂負擔。
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更新時間：2018/09/14 13:44