今天的巷仔內呷早起,帶您來到一家,藏身在花蓮廟口前的米粉羹,沒有明顯招牌和店名,全憑老顧客口耳相傳,現在已經賣到第二代,招牌「一組加肉」,把茶葉蛋搗碎,加進淋有肉燥的米粉羹裡,再配上店家自己煮的紅茶,就是花蓮在地人最愛的傳統口味。
老闆娘的手忙不停,舀起一碗碗羹湯,這裡頭不是麵線,而是米粉,米粉包裹著濃郁湯汁,加上木耳、紅蘿蔔,還有店家自己煮的肉燥,吃起來滑滑估溜估溜,不過這樣當然還不夠。
來這吃什麼,老客人最清楚,一組加肉像是代號,濃稠米粉羹加上肉燥,想要味道更重,可以喊加肉,老闆就會多挖一匙再撒上芹菜、香油。
在地顧客:「我們花蓮人吃都習慣把蛋搗碎。」
在地顧客:「從小吃到大,我們家吃三代了,剝開然後蛋黃擠在裡面。」
在地顧客:「口味就是普遍大眾都喜歡,就是說不出來感覺,就是好吃。」
不只在地人愛吃,還有人大老遠從外地來,甚至帶著保溫桶來裝。
在地顧客vs.記者:「人家說好吃,(之前有吃過嗎)有,(味道跟外面有什麼不一樣)我不會講,就是覺得滿好吃的。」
這家傳統早餐,沒有明顯的招牌和店名,就在廟口,這樣的古早味一賣就是30個年頭。
第二代老闆:「因為以前比較困苦,也沒有錢,就想說賣個簡單的搭配茶葉蛋。」
第一代老闆娘:「給人家吃得飽,吃米粉羹吃久會口渴,就給他喝個涼的。」
兼具營養,這家藏身在廟口傳承了二代的米粉羹店,客人嘴裡吃下的不只是古早味,也吃進了濃濃的鄉愁。
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