現代資訊發達，任何問題只要上網搜尋一下就能解答，但有一些觀念卻是錯誤的，營養學家就列出10條容易誤解的「偽常識」幫大家解惑！
【瘦肉不含脂肪】
許多人認為「瘦肉」就是是不含脂肪的健康食品，但瘦肉中其實含有「隱性脂肪」，大約0.4%-30%之間，如豬的瘦肉脂肪含量為6.2%。
【沒有鹹味的食物不含鹽】
吃到有鹹味的東西才有鹽嗎？營養師表示，很多食物即使吃起來不鹹，卻含有不少的鹽或鈉，例如白麵包、蛋糕、果凍、餅乾等等。
【不甜的水果含糖量少】
評斷水果是否屬高糖並非以口感判斷，例如火龍果和奇異果都不算很甜的水果，火龍果100公克含碳水化合物13.3克，奇異果100公克含14.5克，但他們卻是屬於高糖的水果，此外蘋果、柳橙、荔枝、柿子、香蕉等等也都屬含糖量高的水果。
【乳白色的湯更有營養】
白色代表蛋白質？許多人認為白色的湯是最有營養的，但湯呈現乳白色其實是脂肪均勻分布在水中，形成乳化現象，因此湯頭愈容易熬成白色代表脂肪愈高。
【食物掉色是黑心食品】
洗紫米或桑葚時水被染黑，是因不肖業者染色嗎？其實食物掉色是色素溶解的正常現象，紫米、紫甘藍、藍莓等都含有水溶性色素「花青素」，因此遇到水掉色屬自然現象。
【糖類是糖尿病元凶】
吃太多糖會得糖尿病！其實糖尿病的症狀是高血糖，因胰島素失調引起，與攝取糖的多寡關係不大。
【堅果易發胖】
很多人認為吃堅果會胖，但研究指出堅果脂肪含量雖然高(約44%-70%)，但其中的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，不僅不會發胖還含有豐富蛋白質和礦物質，有益身體健康。
【蔬菜有梗才有膳食纖維】
梗只是蔬菜纖維的其中一個來源，沒有梗的蔬菜常常含有更高的纖維質，如毛豆和蕃薯等膳食纖維都相當高。
【維生素飲料能代替水果】
維生素飲料號稱喝了就等於吃水果，但這些飲料的維生素大多為人工合成，無法補充水果中的天然維生素與礦物質、膳食纖維等。
【天天喝檸檬水可防癌】
網路流傳每日將檸檬片泡水代替白開水飲用可防癌，但營養師表示防癌需要多元攝取，並非單一攝取就能有防癌效果。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2018/03/08 14:40