不少家庭主婦會將剩飯直接放在電鍋保溫，但醫師警告這樣做恐造成細菌孳生！
醫師表示許多家庭主婦，經常誤認為氣溫低、食物不易腐壞，而忽略冰箱保存；也有人習慣將米飯放在電鍋中保溫，等待下餐食用，但其實電鍋保溫的溫度是細菌最容易孳生的危險溫度，若將米飯整天放在電鍋保溫，反而助長細菌孳生。因此建議若剩飯需隔餐食用，必須再次加熱，才能避免細菌感染，導致發燒、拉肚子等不適症狀；不食用的剩菜也應冰入冰箱，才能降低吃壞肚子的風險。
此外醫師提醒，年節將近不少親朋好友會贈送降低膽固醇、維持血壓等有益身體健康的堅果禮盒，但堅果熱量高應適量食用，且近日濕冷的天氣，容易讓堅果「受潮」，因此在食用前應多加注意，是否出現發霉情形及是否有怪味，否則壞掉的堅果會釋放「黃麴毒素」，吃下肚容易造成身體不適，長期食用甚至有致癌風險。
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更新時間：2018/02/07 14:11