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剩菜捨不得丟？專家曝保存食物「4大NG作法」：放電鍋長更多細菌
寶林茶室近日爆出食物中毒事件，使得人心惶惶，如何正確保存食物也掀起討論，食安專家「韋恩的食農生活」就指出保存剩菜的4個NG作法，比如飯菜放電鍋保溫是錯的，因為電鍋只有保持40-50度左右，這樣的溫度並不夠殺菌，還會培養出細菌，因此食物還是放冰箱比較好。2024/03/30 22:21 -
全搞錯！剩飯放電鍋保溫當心 犯「致命錯誤」恐中毒
隨著米飯成為世界各地人們主要的主食之一，烹飪米飯的技巧和安全性變得至關重要。然而，錯誤的米飯烹飪方式可能導致食物中毒的風險。據《健康2.0》報導，專家分享米飯烹飪時的關鍵錯誤，以及分享正確保存食物的方法。2023/10/17 14:51 -
剩菜剩飯「放電鍋保溫」！ 台電喊NO：耗電還吃細菌
不少家庭習慣將吃不完的飯菜放進電鍋「保溫」，不過，台灣電力公司提醒，這樣不好，不僅長時間耗電外，「細菌的繁殖速度還會變快」！吃不完的飯還是放在冰箱保存尤佳。2023/05/02 09:34 -
這溫度可養大量細菌！ 電鍋熱剩菜恐「食物中毒」
許多人家中備有電鍋，不論是用來煮飯、熱菜都相當方便，但有些民眾常會將剩的飯菜放在電鍋保溫，隔餐再來食用。但營養師李芷薇提醒，若長時間使用電鍋保溫飯菜，細菌很容易大量繁殖，食用後可能會造成食物中毒。2019/01/06 22:46 -
千萬甭通亂放！ 剩飯「放這」保溫細菌狂孳生
不少家庭主婦會將剩飯直接放在電鍋保溫，但醫師警告這樣做恐造成細菌孳生！2018/02/07 14:11 -
滷多久？ 超商茶葉蛋竟「黑得像鐵蛋」
大家常買的超商賣的茶葉蛋，如果沒賣完，會怎麼處理呢？有民眾到超商買茶葉蛋，卻發現原本應該是淺咖啡色的蛋殼，竟然變成「黑色」了，從外觀看起來像是滷了1個星期，黑得像是鐵蛋，沒有人要買，不過店員說，他們每天都會重新煮新的一鍋，每家店平均都是先滷4小時，再放進電鍋保溫賣，大約1到2天就會賣完，而這家店則說，他們會稍微滷久一點，讓蛋更入味，卻也不諱言，沒賣完的，會放到新鍋上頭繼續賣。2014/07/04 18:15
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