中年婦女月吃2次「它」　乳癌風險多2倍

國民健康署指出，乳癌居女性癌症發生率第一位，同時也是女性的癌症死因第四名。更有婦科醫師提醒，更年期左右婦女風險最高，且與飲食習慣息息相關！
 
根據《早安健康》報導，韓國最新研究顯示追蹤了5千名30歲以上女性近10年內的飲食生活與癌症發生率，可以發現到不論是吃韓式烤肉，或是平常習慣食用高膽固醇飲食者，乳癌發生率都明顯比一般人高出許多，若是單停經後女性來計算，發生機率更是平常不食用這類飲食者的3倍。

研究中更發現，若每月食用2-3次以上韓式烤肉者，相較於每個月吃不到1次的女性，罹患乳癌風險大幅提高了77%，而停經後婦女更是提高了206%。也就是說更年期後，如果還是保持愛吃烤肉的習慣，罹癌風險會是不太吃烤肉者的3倍。高膽固醇食材：每個月食用2～3次以上高膽固醇食材（包含：蛋黃、動物及魚類內臟、海鮮類如蝦蟹、鰻魚，以及魷魚、章魚等）者，罹患乳癌的風險比每個月吃不到1次者高出69%。

 

而日本食品安全委員會則針對這份研究，指出動物肉品在高溫調理後，會產生多環芳香烴（PAHs），而當中已有13種受國際癌症研究機構（IARC）列為1類致癌物及2類可能致癌物，因此營養師建議，若要補充肉類盡量以水煮、清蒸等方式，降低環芳香烴產生，才能降低又預防乳癌發生率。

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