水蜜桃適合血糖高的病患食用。（示意圖／shutterstock達志影像）
最近正是國產水蜜桃盛產季節，市場價格也更親民，水蜜桃多汁又有香氣，令人垂涎三尺。但是往年都會發生有人吃水蜜桃發生過敏的情形，不過專家表示，這並不是水蜜桃變質或有什麼毒性，主要是表皮毛絨絨，有些人吃了喉嚨搔癢咳嗽，也有人是嘴巴發紅、發癢。農糧署教1招幫水蜜桃「快速脫衣」，但營養師建議吃水蜜桃不要剝皮，2招可完美脫毛，連皮吃更青春美麗！
2021年5月，高雄某國小有20多名學童吃完有甜桃的營養午餐後，就出現皮膚搔癢等過敏症狀，因為人數眾多引起注意。不過台灣國產水蜜桃香甜可口，不吃可惜，農糧署教1招可以快速將水蜜桃剝皮，容易對水蜜桃皮過敏者就不必擔心了。
作法是在水蜜桃上用刀從中間畫開，放進滾水中20秒，再泡入冰水中冰鎮，然後用兩手輕輕將皮往左右一扒，輕鬆就能讓水蜜桃表演脫衣秀。
水蜜桃護膚成分都在「水蜜桃皮」
不過營養師劉純君說，水蜜桃連皮吃更健康！因為水蜜桃本身顏色很淡，最粉嫩的紅色植化素就在表皮，剝皮吃就虧大！而且近幾年最有名的護膚成分「神經醯胺」都在水蜜桃表皮上，要維持青春美麗一定要連皮吃才划算。
擦手紙、鹽搓皮 絨毛立即脫除免剝皮
如果怕水蜜桃表皮的絨毛引起過敏，她建議用擦手紙摩擦水蜜桃表皮，或是用鹽搓一搓，就可以把絨毛去除，連皮吃不怕喉嚨癢。劉純君說，水蜜桃的維生素雖然較一般水果低，但是富含菸鹼素。菸鹼素能維持消化道、皮膚、神經的健康，預防心情煩躁、失眠、神經衰弱、疲勞、癩皮病等症狀。而且它的纖維和果膠能助消化養腸道好菌，1天吃1到2個能助排宿便，腸道超順暢！
水蜜桃能控糖、消水腫控血壓、護眼、護泌尿道 超健康
而且和一般水果相較，水蜜桃含葡萄糖、果糖相對低很多，升糖指數較低，適合血糖偏高的病患食用，同時又含高鉀，能助排鈉、消水腫，有助降血壓，是高血壓患者夏日水果好選擇。
另外，水蜜桃富含維生素A，可維持正常視覺、有助上皮黏膜完整和免疫功能，又富含水分，需要視力保健、需要預防泌尿道發炎和補充水分的女性、小孩和老人特別適合。
◎ 資料來源．諮詢專家／農糧署．劉純君營養師
原文請見：水蜜桃能控血壓、血糖、護眼、防便祕、抗泌尿道發炎 專家教3招脫皮防過敏
【更多精彩內容，請上《健康2.0》官網，未經授權，請勿轉載！】
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2023/08/10 10:56