過年總是脫離不了大魚大肉的熱量追殺。（示意圖／Shutterstock達志影像）
又到了過年的放縱時刻！過年期間除了各種涮嘴的小零食令人欲罷不能之外，圍爐時刻的年菜也是道道堪稱「熱量殺手」，在高油、高鈉的進食習慣下，就很容易造成身體的負擔，營養師高敏敏便提供5大教戰守則，就算每天吃年菜也不用擔心！
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◆【蛋豆魚肉類】吃1個手掌的厚度
年菜中常見的蹄膀、獅子頭、臘肉等菜品都是屬於重口味的食物，加上項臘肉香腸等更是屬於加工食品，其實都不建議吃太多，建議可以用海鮮代替、畢竟海鮮所含有的熱量跟油脂都相對較少，也比較不會給身體造成負擔。
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◆【蔬菜類】吃1.5的拳頭的量
除了應該要避免種口味的調味，減少油脂、鹽分的過度攝取，基本上蔬菜的攝取向來都是越多越好的，不過要記得如果是在自家煮菜，食用前要記得清洗乾淨，花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜等都是好選擇。
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◆【五穀雜糧類】裝8分滿即可
澱粉類代表了糖分的攝取，常見的「米糕、八寶芋泥」等年菜除了有些是精緻澱粉之外，如果有較難消化的糯米類食物也可能造成消化上的負擔，建議可以換成「糙米、大麥、山藥」等全榖雜糧類。
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◆【水果類】攝取1個拳頭的量
常聽人說「甜食使我快樂」，糖分能讓人產生幸福感是真的，但攝取過量的情況下肥胖也是真的，像牛軋糖、花生糖這類的零嘴甜食，其實也可以換成新鮮水果，不只同樣吃了滿足、同時對健康也有更多好處。
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◆【飲料類】以無糖飲料減少糖分攝取
碳酸飲料、含糖手搖杯、乳製品都是不少人的首選，但其實這些都是容易造成血糖飆高的兇手之一，建議可以換成無糖茶飲、水、優酪乳等飲品代替。
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更新時間：2023/01/17 13:10