確診Omicron恐留下「腦霧」後遺症。（示意圖／Shutterstock達志影像）
本土疫情嚴峻，Omicron變種病毒肆虐，其中後遺症之一「腦霧」，嚴重恐怕影響後續生活。對此，營養師建議，確診者康復後多休息、適當運動並搭配「地中海飲食」，來預防或緩解後遺症。
衛福部南投醫院營養師黃淑敏說明，腦霧會導致認知功能減退，患者可能出現記憶力、注意力及理解力下降等情形。她指出，大腦能量來源是葡萄糖，組織腦部、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質；維生素B群中B1、B2、B3跟葡萄糖代謝有關，B6、泛酸及葉酸則跟神經傳達物質合成有關，富含DHA、EPA的食物也可幫助健腦，促進腦部活化、情報傳遞與幫助記憶力並提昇注意力。
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因此，黃淑敏指出，若要幫助大腦神經傳遞物質能夠順利，可食用富含維生素B群及DHA、EPA、大豆與堅果的食物。
根據許多研究結果，目前世界公認最健康的飲食型態之一的「地中海飲食」，有助於提升大腦功能、防止發炎及改善憂鬱症狀等。其中包括大量蔬菜、豆類、水果、堅果、橄欖油、全穀類、適量魚類、適量乳製品（起司）、少量肉類，家禽類及飽和脂肪酸。
黃淑敏說，這種飲食型態強調利用大量蔬果及未精製的全榖雜糧，可提供大腦足夠的維生素B群，並食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、魚類食物及堅果類，主要是提供DHA及EPA，另也建議「少吃」飽和脂肪較高的肉類，如牛、羊、豬。
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此外，在歐美的地中海飲食還包括搭配適量紅酒，但國人並不是每人都有飲用紅酒的習慣，建議可用茶來代替；另可補充蛋類食物，建議一天可食用一顆蛋，除了補充蛋白質和許多營養素，如維生素B2、B12，其豐富的卵磷脂也是大腦和神經系統不可或缺的營養素。
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更新時間：2022/05/25 11:22