大陸去年經濟增長「保五」驚險過關，首都北京近日公布地方GDP成績單，生產總值超過人民幣4.3兆，按年增5.2%，其中消費拉動是主力。去年大陸餐飲業收入是人民幣5兆，創新高，各餐廳競爭激烈，春節團圓訂席一桌難求。但在大陸喜迎年節消費紅利的同時，缺工問題提前浮現，在返鄉人數眾多下，恐怕面臨節後開工即缺工。
店員上菜還要來跳首抖音神曲「科目三」，這幾乎已經成了大陸連鎖火鍋店海底撈標配。不僅如此，來吃火鍋還能免費洗頭。
海底撈經理 王坤杰：「(顧客)多的時候，(一天)大概30位左右，從早洗到晚，不停的。」
顧客：「滿足了大家的這種獵奇心理，這個眼球經濟嘛，跑出了流量。」
吸引顧客上門花樣盡出，另一家上海的老品牌火鍋店哥老官，則是推出人民幣123元牛蛙吃到飽。
顧客：「20隻，(我們)每個人20隻。」
火鍋連鎖企業營運中心區域經理 王虎鵬：「以往的話我們人均的話是(消費)140到160(元)這樣，現在(123元)打包了我們所有的菜品和牛蛙的暢吃價，實際上就是一種降價。」
另外一家火鍋店，則是打破餐廳裡用餐的拘束感，讓顧客在玻璃屋、帳篷裡吃火鍋，以氣氛取勝。
火鍋連鎖企業經理 郭佳：「你如果不去創新，然後不去那個想一些方法的話，不適應當下消費群體的模式，那麼生存就是困難。」
2023年大陸餐飲收入，首次突破人民幣5兆大關，創了歷史新高，但競爭也相當激烈，各式餐廳名店搶市場大餅，到了年節時候更是如此。
北京市民：「我這提前一個月就訂好了，差點沒訂上，我覺得還是吃傳統的炒菜、就是有雞鴨魚肉。」
北京市民：「今天就是過來試吃一下，過年了，親朋好友一年到頭了，好不容易聚在一起，會選擇一個寓意比較好的飯店名稱或者包間。」
根據大陸外賣平台數據，近一個月餐廳訂單量暴增三倍，北京餐飲名店的年夜飯，一桌難求。
北京餐廳負責人：「到了元旦的時候，我們就達到了(預訂)高峰期。然後現在的話基本上，包間已經全部訂滿了，而且就真正出現了『一(包)廂難求』。」
把握年前到春節的這波消費高峰，2023年大陸經濟增長算是驚險過關，保住5%的成長目標。作為首都的北京，近日也發布地方GDP成績單，生產總值超過人民幣4.3兆，按年增長5.2%，和大陸全國持平。
北京市統計局副局長 朱燕南：「也要看到外部環境的複雜性、嚴峻性、不確定性上升，國內經濟發展仍面臨一些困難和挑戰。」
北京地方官員對於今年GDP目標，也轉為保守只定在了5%，消費依舊是拉動經濟重要因素，因為2023年，北京消費類增長超過一成，實現社會消費品零售額人民幣1兆4千億。
大陸國家統計局北京調查總隊副總隊長 卞晶：「下一階段，即將到來的寒假、春節假期，進一步激發北京居民消費熱情，居民消費也將持續回暖。」
想辦法提升消費力，但另一個難題，恐怕節後大爆發，那就是缺工潮，由於今年返鄉明人數眾多，人力缺口在年前就提前浮現。
貴州酒廠負責人 李方強：「我們正在招聘生產經理、車間主任等相關的優秀人才，大概需要50人左右，才能滿足目前的排期生產。」
等不到春節後，貴州這家酒廠先加薪招工，夫妻一起到職，春節每人給一成薪資補貼。各行各業，春節前幾乎都漲薪，家政工日薪最多漲四倍，美容業平均招聘月薪環比增加1.6%，製造業普通職工環比增加2.1%。
直播帶崗主播 吳偉豪：「本來年底的時候就是(招聘)淡季，但是就是因為最近旅遊服務業發展也是比較好的，所以有很多飯店也是邀請我們，就是給他們現場直播來帶崗。」
旅遊業短時間要找人，甚至沿用疫情時方法，直播工作環境吸引上門求職，汽車製造業要找技術工，直接到校園媒合。
萬通技工學校主任 王明洋：「新能源汽車檢測類，包括維修的人才缺口還是比較大的。」
人手如果不能即時補上，大陸春節過後開工立刻遇上人力荒，生產經濟勢受衝擊。
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更新時間：2024/01/23 10:47