示意圖／達志影像路透
泰國有35萬名佛教僧侶，但一半的人都有過重的問題，肥胖比例較一般民眾還高出10%，這與他們的宗教生活型態息息相關；泰國和尚一天只能吃一餐，他們早上六點就出門化緣，信徒供奉甚麼食物，他們照單全收，而且要有感恩心不能挑食，所以吃下去的熱量就不少。正午過後，和尚不能再吃任何東西，直到第二天的早晨才能進食；這期間僧侶只能喝水，但很多人現在都喝含糖飲料，導致肥胖上身，許多僧侶甚至還罹患糖尿病而必須截肢。
「早餐很重要一定要吃」，泰國的僧侶絕對是這句話的實踐者，因為只要錯過了這一餐，他們得等到第二天的早晨才能再進食，這是泰國和尚必須遵守的戒律 。
儘管泰國和尚一天只吃一餐，但近10年來他們的體重卻不減反增，根據統計，超過48%的僧侶都有過重的問題；寺廟裡的小和尚們，大部分也都圓滾滾的。儘管泰國和尚每天攝取的熱量，比一般民眾還少了150卡，但他們的肥胖比例，卻比一般民眾高出10%，原因與他們的生活型態息息相關。
泰國僧侶是不能自己做飯的，也不能花錢買，全部都要靠信徒供奉，所以他們早上六點就會背著一個缽，從寺廟出發到外面化緣；信徒們也會準備好食物在街邊等待，僧侶在接受施與之後，就會替信眾禱告。
泰國僧侶生活介紹節目：「很多人都會分享食物給僧侶。大家都很尊敬和尚，和尚對每一口食物也都充滿感恩的心。」
和尚回到寺廟之後，再由自願服務的信徒，幫忙料理化緣來的食物，通常都是米飯、蔬菜、肉類、加工食物以及高熱量的點心等等。和尚是不能挑食的，每一個盤子裡的食物都要夾來吃，這是對施主表達的感恩之意，所以和尚們一餐吃下來熱量可就不少了。
內分泌學教授 妮提亞南特：「沒錯，我認為現代的生活，大家的飲食習慣改變，我們吃更多的脂肪，更多的糖。就如同我一開始我說的，肥胖是導致慢性病的根本原因。」
只要中午12點一過，僧侶們就不能進食了，直到第二天早上才可以再吃東西，中間十幾個小時的時間，他們只能夠喝水；但現在很多和尚都喝汽水和其他含糖飲料，尤其在空腹時喝，血糖會突然升高，更容易形成體脂肪。
營養學家 安卡塔維妮琪：「中午過後，他們就會靠喝飲料止飢，這種有宗教背景的飲料叫Pana；但這種飲料改變了，從古時的佛教時代到了現代，Pana變成了汽水和含糖飲料。一般人下午的時候，腸胃不會是空的，但和尚卻是空腹的，所以攝取糖的後果就會更糟。」
泰國和尚的運動量也嚴重不足，大部分的時間都在誦經和冥想，也難怪肥胖和慢性病，很快就會找上門。
寺廟住持：「說到運動，佛教是不希望和尚變成運動員，像是拳擊手或是為了體態而運動。運動目的只是為了健康。」
泰國醫療單位發現，很多和尚都患有高血壓、糖尿病、眼疾和膝關節炎等疾病；有的人甚至因為糖尿病而截肢，但他們卻對自己的疾病卻一無所知。全泰國有將近35萬名僧侶，幾乎半數都有過重問題；幾年前泰國政府單位就與各寺廟住持溝通，引導他們改變飲食習慣，除了早餐以外，中午12點前，建議寺廟再準備一頓清淡的中餐給僧侶吃，這對正在發育的小和尚們尤其重要。衛生單位現在也到寺廟為和尚們做健康檢查，追蹤他們的身體狀況，並要求寺廟一定要教導小和尚健康的知識。
寺廟住持：「我的寺廟要和政府合作，讓更多醫療單位到寺廟，教育和尚們，讓他們學到正確運動、睡眠和生活方式。」
而僧侶並不是泰國唯一肥胖的職業族群，幾年前，泰國警察也因為肥胖問題引發關注，政府隨後推動警察減重計畫，除了是要讓警察恢復健康，同時也是要挽回民眾對人民褓姆的信賴感。
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更新時間：2019/11/08 19:11