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GAP落腳信義區！ 鄰ZARA副牌「掀戰」
繼日本國民衣UNIQLO，還有西班牙平價品牌ZARA，美國休閒品牌GAP終於也確定落腳地點，就選在台北信義區，會相較於其他國外品牌，登台速度慢了些，其實是一直找不到合適店面，為了進軍台灣開第一間旗艦店，美國總部定出不少條件，包含得是有獨立出入口的街邊店，周邊得有高人流量，儘管確定落腳地點後，預計在2014年第一季開幕，但現在卻已經傳出戰火煙硝味，因為ZARA同集團的年輕副牌及家飾寢具品牌，就選在同一棟百貨做鄰居，要搶先在11月底開幕。2013/11/22 00:05 -
電宰雞量減「價創新高」 藥膳雞湯喊苦
天氣逐漸轉冷，麻油雞或藥膳雞湯業者需求量大增，但最近卻有店家貼出斗大告示提到，「無風無雨漲雞價，雞價又創新高，要大家別浪費」，但不只是11月土雞平均批發價站上年初、過年前旺季最高價，更創下5年同期新高點，主要是因為今年開始實施禁宰活禽政策，讓攤商受電宰影價格提高，出產土雞量也相對受到限制，跟去年同期比較每個月少了近100萬隻，但最讓店家擔心的是，補冬旺季一到，緊接著又是需求量最大過年，雞肉恐怕會又少又貴。2013/11/21 17:35 -
古法辣油難製！ 麻婆豆腐「紅油染色」
麻婆豆腐人人都吃過，但想做出道地川味麻婆豆腐，除了火候和調味拿捏，「自製辣紅油」是關鍵，但有不少業者怕麻煩直接買市售紅油炒麻婆豆腐，色澤一樣到位，但口味恐怕就差了古法的自製辣紅油一大截，主要是因為，不少市售紅油是用食用色素紅色5號和黃色5號調出色澤，味道當然不及真正辣椒粉做出來的自製辣紅油，反而還多了些油耗味。2013/11/20 19:28 -
精油不純？ 阿原肥皂控標檢局損商譽
標檢局11月8日公布一份監委清查名單，表示國內多家精油產品在檢驗後不符合標準品，精油恐怕不純，不過業者出面喊冤，國內並沒有檜木檢驗標準品，而標檢局竟是拿大陸柏木檢驗台灣的檜木，就好像拿橘子來檢驗柳丁一樣，面對消費者和廠商的質疑，多家業者要求標檢局澄清，但一度得不到正面回應，讓阿原董事長寫公開信痛批，經過2週後，標檢局終於道歉澄清，但業者光是下架就損失破百萬，更別說還有無形的商譽損失。2013/11/20 13:22 -
【好吃一點訣】「餛飩皮」取代油條 蝦鬆爽脆不油膩
到餐廳吃生菜蝦鬆這道菜，多數都是加入油條增加口感，今天的好吃一點訣，帶大家來看的是，用餛飩皮取代油條，為什麼用餛飩皮呢，除了油炸餛飩皮必須要使用乾淨的油，無法反覆油炸外，餛飩皮比起油條較不吸油，因此也讓蝦鬆吃起來更清爽，不油膩。2013/11/20 11:22 -
LINE大當機 全球2.8億人訊息卡關
今天早上用手機通訊軟體LINE，有沒有碰上發不出訊息的情況，上午LINE當機，部分用戶長達1小時都無法收發訊息，台灣分公司解釋是短時間流量爆量，系統忙不過來才會當機，立刻派員修復，11點後恢復正常，但碰巧今天也是LINE推出免費送貼圖活動，特別版造型吸引全球用戶搶下載，可能因此才會導致流量倍增當機。2013/11/19 10:54 -
〈獨家〉福利縮半數缺考！ 台電率取率5.7%新高
今天國家考場展開國營事業招考，不過從第一節考試開始，不少考生就發現身邊空位很多，到了最後一堂第三節，更是少了快一半，經過統計發現，今年到考率是歷年最低，相對讓錄取率創下史上最高紀錄，達5.7%，幾乎是98年最低錄取率的2倍，主要是因為這幾年國營事業形象下滑，而過去光是績效獎金達2.6個月的台電，現在也因為往下調，只剩1.2個月，但對於今年考生來說，卻覺得相當幸運。2013/11/17 19:40 -
奶酪加「吉利丁」！凝結口感順 素食勿嚐
很多人喜歡吃奶酪，但對於「蛋奶素」的民眾來說，吃奶酪前要先問清楚，因為大部分餐廳做的奶酪是葷的，一般製作奶酪時，如果要讓牛奶凝結，通常會加「吉利丁」或「寒天粉」，但因為兩種做出來的奶酪口感很不一樣，加「吉利丁」口感比較滑順，加寒天粉口感會比較硬，因此許多師傅會用「吉利丁」製作奶酪，比較好吃，不過要注意的是，「吉利丁」是從動物骨頭中提煉出來的膠質，換句話說是葷的，吃素的民眾如果吃下肚，等於破戒了。2013/11/17 18:24 -
電廠月曆「拚祕境」 台鐵桌曆開賣夯
時間接近年底，國公營事業月曆也紛紛出爐，台電這回跳脫過去電廠和高空維修主題，祭出「祕境景點」月曆，6個景點都是一般人難以親近的美麗景點，而台銀一向搶手的水果月曆，這回也要改變風格，以台銀舊文物為主，但比起大部分國公營事業「只送不賣」，台鐵卻是加強年、月曆陣容，除了經典熱銷的蒸氣火車系列，更以當紅的普悠瑪號為主角，頭一遭推出桌曆，才上架就吸引鐵道迷搶購。2013/11/17 14:23 -
最銷魂蛋炒飯！ 小店「火候」擊敗鼎泰豐
「蛋炒飯」幾乎是人人家中都能吃到的家常菜，讓民眾對外頭店家的蛋炒飯也要求特別高，除了要粒粒分明、不能太油，更得炒得每口飯都能吃得到蛋，這回入口網站讓11萬網友票選全台10大蛋炒飯，結果20年歷史小店民生蛋炒飯奪冠，讓名店鼎泰豐掉到第2名，嘉義的慶昇小館得到第4名，至於老字號高記則是差點掉出前10名，而美味關鍵就在火候，隨時要切換大、中、小火，可不能大火從頭炒到尾。2013/11/15 19:15 -
新飯店「煙火房破盤1.8萬」 101當鄰居
即將進入年底，信義區又要再掀一波跨年煙火房市場大戰，飯店集團新品牌、新飯店，特別選在這個時候加入戰局，地點就在台北101旁，讓看得到煙火的房型也增加到86間，儘管找來董娘賴英里設計空間，走藝術飯店路線，但為了拉近市場距離，不只煙火房打破信義區過去「2萬元起跳價格」，降到18000元，另外，平均房價更直逼信義區背包客飯店6000元起跳價，喊出萬元有找，要在飯店最密集的信義區中，創造新客層。2013/11/15 12:37 -
〈獨家〉不只產品「原料全驗」 義美避食安風暴
大統混油連環爆，60年老廠牌味全，也因此捲入風暴賠上聲譽，反觀義美，一路從塑化劑、三聚氰胺和毒澱粉到現在的混油案，通通全身而退，能跟食安風暴劃清界線，不完全是因為他們擁有實驗室檢驗能力，關鍵在從原料來源就把關，原料商想合作得先面談，釐清產地來源、品質，只要是低價品都不用，光是這個階段，就有一半廠商先敗下陣來，檢驗也不像一般廠商只驗產品，而是在原料階段全都檢驗，多砸下好幾倍的成本和人力，因為只要掌握原料，相對就能確保食品安全。2013/11/08 19:47 -
精油「逾8成不純」 監委批天然摻假
您用的精油夠純嗎？有民眾向監委投訴，買了上千元的高價精油，用了後卻過敏紅腫，而監委也公布最新抽驗調查報告，發現15件精油商品檢驗後只有2件合格，等於有86.67%的精油標示不實，有摻假嫌疑，而且這些樣品不少是從百貨或飯店取得，價格動輒好幾千元。2013/11/08 14:31 -
加熱釋毒？ 「銅葉綠素鈉」耐800度
衛福部全面追查銅葉綠素，比菲多幫大聯製酒也就是大統進口100公斤銅葉綠素，另外發現案外案，麵製品和麥片都有加銅葉綠素鈉，由金鎬貿易進口，1200公斤「銅葉綠素鈉」賣給了4個下游廠商，但生產生產五木拉麵的興霖食品卻跳出來喊冤，以為金鎬賣的是「天然葉綠素」，但沒想到是「銅葉綠素鈉」要向金鎬求償，外界也質疑銅葉綠素鈉不能加在麵裡頭，難道就能加在麥片中？毒物科醫師表示，銅葉綠素鈉能耐800度，麵不能加是因為屬於主食。2013/11/07 21:03 -
「味全產品」信心崩盤！ 調味料重摔3成
味全董事長魏應充被檢方轉列被告，1千萬交保，味全也再爆出直接用大統油分裝販售，形象大損，而現在消費者除了是不信賴味全油品，味全跟頂新相關產品幾乎都受波及，以往熱門的商品，像是康師傅泡麵這2天業績下滑5%，醬油、素蠔油更是直接重摔30%，消費者對味全信心可說是全面崩盤，而味全股價更不像前一天召開記者會後的止跌，跌破年線，創今年5月底以來新低。2013/11/07 14:36 -
〈獨家〉「差1克都不行」！台灣球棒 創外銷美名
不只是要供應國內大量的球棒需求，台灣做的木球棒，同時也提供外銷，儘管成本沒有美加低，但做工細、技術跟國際接軌，讓我們的外銷訂單大增，不過木球棒講求「精密」，可不是有木材就能做，除了一開始得先在已經是高等級的加拿大楓中，淘汰品質不符木材，從機器仿形到手工磨砂，數據更得「斤斤計較」，因為對選手來說，球棒重量多1克少1克都不行，也就是這樣的品質，讓台商帶著有木棒王國美名的台灣技術，「登陸」創商機。2013/11/06 19:29 -
隱瞞19天！味全董座魏應充 終道歉
頂新向大統買油，長達6年半，頂新卻沒有主動回報，製作的味全油品用了大統油，事件爆發後，整整隱瞞了19天，味全董事長魏應充以及頂巧董事長魏應行兩兄弟，終於出面開記者會道歉，但問題是為什麼在大統事件爆發後，沒有主動說明，反而等到大統董事長高振利向檢調坦承後，才將產品下架，魏應充坦承有疏失，但無欺騙犯意，並且還是強調食品是良心事業，他們秉持童叟無欺的信念，最後還說天佑台灣，但聽起來卻令人覺得格外諷刺，而同時他也宣布請辭GMP理事長一職。2013/11/05 09:21 -
週慶拚外帶！ 「頂級牛排、霜淇淋」客爆量
百貨週年慶一檔接一檔，過去比的是化妝品，現在卻是要用各種美食吸引人潮上門，像是東區百貨龍頭這回就找法式餐廳合作，把招牌牛小排設計成真空包裝，當做週年慶祕密武器，而吃的到底有多吸引人，信義區百貨破天荒選在週年慶換櫃，還引進霜淇淋品牌放在一樓的化妝品女鞋區，第一天就大排長龍。2013/11/02 19:23 -
食安商機！ 「超市代客煮」低油去醬料
食安問題頻傳，看準消費者對於食材怎麼烹調比較健康，有不少疑慮，有機超市祭出「代客料理」服務，只要在超市買完有機食材，就有專人送到開放式廚房，讓消費者看著主廚煮，除了省去洗、切繁複做菜手續，現場用的油，都是要求「歐盟有機認證」的頂級橄欖油，因為用講求健康的少油、少炸、去醬料方式，所以做法是廚師自由發揮，但健康的代價不便宜，除了食材費，還要再加上每道100元的代客理料費。2013/11/02 14:23 -
專人送到家！ 衡陽路「藥局一條街」戰火烈
新藥推陳出新，藥廠競爭激烈，但藥局市場沒有因此擴大，主要營收反而從過去的「藥品」，轉移到保健食品甚至是嬰幼兒用品，除了是健康概念抬頭，也因為連鎖藥局以及藥妝品牌大軍壓境，讓傳統社區藥局開始提供各種服務，免費量血壓不稀奇，還有專人送藥到家，而全台最競爭的地方，堪稱被稱為藥局一條街的衡陽路，因為過去台大醫院和公保大樓，可以說是病人流量最大的地方，讓藥局圍著這裡開。2013/11/01 19:51 -
臭豆腐、蚵煎「午茶變台」 速食賣鹹酥雞
受到總舖師掀起台菜熱潮，「台味」讓餐飲市場起了變化，像是有西式速食店就找來國宴主廚，重新設計鹹酥雞口味混搭肉桂胡椒，熱飲也換成了鮮菇雞湯，另外更有台菜餐廳，直接挑戰下午茶市場，跳脫常見的港點料理，而是台味臭豆腐、肉圓、芝麻蝦餅當主角，讓過去因為份量較大，人數相對受限的台菜，現在能用小份量下午茶，吸引散客或商務市場。2013/10/31 19:27 -
〈獨家〉台鐵賣吃先審！ 派神秘客刁嘴評比
想抓住乘客的心，得先抓住他們的胃，台鐵便當日銷1萬2千個，品質把關可是從裝便當前，就得先接受主廚一一品嚐，就連一粒米也不能出差錯才出餐，甚至就連推車賣的小零嘴，也要通過主管級的神祕5人審查小組，嚴格評鑑；像是知名奶油酥條廠商，想在台鐵賣自家產品，就曾被打槍2、3次，直到降價改成小包裝，才過關。而高鐵同樣也是會在商品上架前先試吃。2013/10/30 18:35 -
〈獨家〉雙鐵推車煉金術 整備倉PK熱便當
一台小推車創造大商機，台鐵靠著車上便當加持，光是在火車上創造的產值就高達1.9億元，是高鐵的3.7倍，向來以效率、創新著稱的高鐵，怎麼能輸給百年老台鐵，我們發現，最近高鐵積極提升「小推車戰力」，便當換新菜色，為了將銷售空間極大化，有標準擺位置，整備中心貨品齊全就像小型賣場，帶您直擊台、高雙鐵的推車煉金術。2013/10/30 18:33 -
樹森牛「瘦精」頻違規 超市停賣、餐廳重檢
衛福部查瘦肉精，美牛進口商樹森被查驗出毒性很強的「齊帕特羅」，回溯違規紀錄，2013年下半年進口到台灣的美牛，「齊帕特羅」6批不合格名單中，就有3批來自樹森，而國內賣場、餐廳受限於進口美牛業者不多，大部分找樹森進貨，讓樹森產品在全台有8000多個點，但面對樹森似乎怎麼罰都罰不怕頻頻出包，國內賣場、餐廳，遭波及前先自保，家樂福、愛買重新送驗，全聯中止合作，而餐廳也要求樹森再逐批附上檢驗報告。2013/10/30 14:29 -
徵「那4年」舊月曆 航空公司送機票
如果您家中還有航空公司的舊月曆，可得特別注意了，國藉航空要請大家找那些年一起掛過的月曆，提供價值2萬元亞洲機票交換，但月曆可不是每個年份都行，而是特別指定1991年、1992年、1993年和1996年4個年份，從過去找林志玲代言，到現在徵舊月曆換機票，可以看出航空公司希望透過天天看得到的月曆爭取曝光量的企圖心。2013/10/28 13:29
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