食安問題頻傳，看準消費者對於食材怎麼烹調比較健康，有不少疑慮，有機超市祭出「代客料理」服務，只要在超市買完有機食材，就有專人送到開放式廚房，讓消費者看著主廚煮，除了省去洗、切繁複做菜手續，現場用的油，都是要求「歐盟有機認證」的頂級橄欖油，因為用講求健康的少油、少炸、去醬料方式，所以做法是廚師自由發揮，但健康的代價不便宜，除了食材費，還要再加上每道100元的代客理料費。
超市買菜，現在 不用回家煮。民眾：「這些食材可以幫我煮嗎？」超市員工：「可以呀。」
沒聽錯， 食材買了，專人幫你送到熟食區現做，不用自己洗自己切，全都有人服務到家，只是即使買了蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔等糖醋排骨食材，但主廚不一定會照著做。
排骨不炸， 改用煎，再用蕃茄、洋蔥拌炒，主打的是健康料理，除了去醬料，還要少油 ，低溫烹調 、不油炸，再看看海鮮，淡菜 以少量鹽蒜頭調味，白酒煨煮，義大利、法國進口橄欖油，不用市售每公升200元的一般款，挑每公升要價300元，有歐盟認證的有機橄欖油，但健康代客料理 不便宜，除了食材費，每道菜還要加收100元。
民眾：「追求的就是比較健康，所以價錢會稍微高一點，比較會注意(食安)，也有能力去注意(健康)。」
超市店長：「食品安全(受注意)的關係，我們發現業績的表現，有成長大概20%。」
有機油、蔬菜來客量多了3成，只是想挑有機食材就要受季節限制，非當季蔬果買不到，僅管過去也有超市用現場食材煮泡麵，但願意為了方便多付錢的消費者必竟有限，這回以方便概念搭上食安順風車，市場相對大得多。
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