不少人喜歡挑戰辣的食物，但最近在大陸湖南郴州市一名15歲少年，連續吃了15包的辣條之後，出現了嘔吐、頭痛、頭暈、發熱、精神差等症狀，被送到醫院急救，目前人還在加護病房。院方確診之後，少年是糖尿病酮症酸中毒，尚未完全脫離險境。
根據《華聲在線》報導，這款調味麵粉製食品辣條，因為物美價廉，成為不少中小學生喜歡的零食之一。據少年的父親表示，在上月30日，兒子到永興縣馬田鎮一村里的小商店買了15包辣條吃，吃完後身體出現不舒服的症狀，先送到當地醫院急救，之後再轉診到郴州市第一人民醫院。
該院急診室主任徐自強表示，少年被送來時況十分嚴重，屬於小孩食物中毒，入院時還出現了肝、腎功能的損害，尿液還呈現了醬油色，得靠呼吸器輔助呼吸。目前經過洗胃、催吐等處理，病情已經逐漸穩定，但確診為糖尿病酮症酸中毒，目前還在加護病房內觀察。
所幸少年現在病況已有好轉，神智也逐漸恢復清醒，各項身體指數逐漸好轉，面對醫師的問題也都能對答，但還不算完全脫離險境。但為了保險起見，還是得住院觀察一段時間。
至於為何「辣條」會造成少年如此嚴重的病況？徐自強分析，辣條含有大量的亞硝酸鹽，若是亞硝酸鹽和血紅蛋白作用時，會使二價鐵氧化成三價鐵，形成高鐵血紅蛋白，而失去攜氧的能力，進而造成組織缺氧。一般食用0.2克到0.5克的亞硝酸鹽就會引起中毒，食用1克到2克的話就會導致死亡。
徐自強還提到，辣條含有許多添加物，若長期大量食用，將會造成身體多重傷害。包括像是人工色素、甜味劑若攝取過量，會影響神經系統。
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