今年是巴勒斯坦的伊斯蘭激進組織「哈瑪斯」成立25週年，但是哈瑪斯組織宣布，取消所有慶祝活動，因為時局更加艱難，由於埃及在7月發生政變，罷黜穆西總統，而穆西是親哈瑪斯派，加薩人突破以色列封鎖、走私埃及貨物的地下隧道，幾乎被以色列關閉或是摧毀，加薩走廊沿岸捕魚，更不能超過6海浬，間接嚴重威脅到加薩地區的傳統飲食。
漁夫出海捕魚，孩童海邊戲水，這是理想狀態中的加薩走廊，因為鄰接地中海，加薩走廊靠海維生，當地飲食三大特色，大量的檸檬所以夠酸，地獄級的辣絕對燒喉過癮，最後就是豐富的鮮美海味。
「加薩廚房」作者萊拉哈達德：「加薩廚房有三種獨特遺產，75%加薩人原本居住的村莊，都在1948年第一次中東戰爭毀壞，遷居於此時帶來自己的飲食文化，是與加薩市十分不同的飲食，加薩市人愛用火用很多辣椒，但沿海城市則吃很多海鮮，而且很精緻屬於城市的飲食。」
只是餐桌上少不了海鮮的傳統文化，卻面臨重大危機，因為居住在加薩走廊的巴勒斯坦人，連行動自由都受到以色列人的控制。
CNN主持人波登：「要從以色列進出加薩，是地球上最超現實的旅行經驗，超過150萬人住在加薩，多數人都被當成難民，意思就是說他們都是外地人，是被迫住在加薩的，多數時候他們被禁止離開加薩。」
誰能進來誰能離開以色列說了算，這裡是21世紀最大的開放監獄，尤其是在伊斯蘭激進組織「哈瑪斯」統治加薩走廊後，以色列更加嚴格封鎖這條，面積只有363平方公里的狹長區域，目的是要癱瘓所有一切經濟活動，其中當然包括沿海地區賴以為生的漁業。
CNN主持人波登：「『加薩廚房』作者萊拉哈達德，主要是漁夫捕魚，只能在3-6海浬處捕魚。」記者：「你能描述出海的情況嗎？」CNN主持人波登：「以色列軍方會朝漁夫開槍，他們會朝漁夫噴灑冰水，以色列軍人會摧毀漁船，剪破他們的漁網，並且拘留這些漁夫，捕魚變成非常危險的行業，9海浬才會到深海水道，那裏才捕得到豐富的魚產。」
加薩地區的漁夫數量，2000年時還有1萬名，現在只剩下3500人靠捕魚維生，2日這天，有數百名巴勒斯坦青年與支持者乘坐5艘漁船，越過6海浬邊界，抗議以色列違反奧斯陸協議。
巴勒斯坦聯合起義組織發言人馬赫穆德：「這是為了抗議以色列的圍堵，禁止漁民進入加薩海域正常捕魚。」
加薩每年的漁獲量損失高達1300公噸，另一方面連接埃及的走私地道又被封鎖或炸毀，早已短缺的物資更加匱乏，不過許多加薩居民是竭盡所能，用最少的資源，保存傳統飲食的文化底蘊。
CNN主持人波登：「蘇爾妲和她老公很特別，他們會一起下廚，在這區或文化難得一見，他們剛剛宰了自家養的雞，要做加薩經典燉飯，很傳統的巴勒斯坦菜餚，炸茄子番茄馬鈴薯層層排好，炒到焦糖化的洋蔥，雞肉先煎過，再加入高湯肉豆蔻肉桂，荳蔻果實和米慢火燉煮，他們要做西瓜沙拉，要用西奈小西瓜做，他們在火烤小西瓜，他們用鋁箔包住西瓜。」
「加薩廚房」作者萊拉哈達德：「烤小西瓜的同時，他們則揉未發酵麵團，全麥大麥口味的，抹上大量橄欖油，然後丟到坑裡一起烤。」
西奈半島小西瓜和全麥麵餅烤好後，混合在一起，這道加薩風味的西瓜沙拉完成上菜，波登一個猶太裔美國人，在被以色列打壓到難以喘氣的加薩走廊，受到了熱情款待。
波登：「每回來到穆斯林地區，無論如何，他們就是會餵飽客人，想辦法賓至如歸，我們要吃了，最好是用手吃喔，他說你吃了這個後，3天都不想再吃其他東西了。」
