很多人喜歡吃快炒,遼寧瀋陽有位快炒師傅,邊炒邊說話唱歌,炒功快到被封為「大勺哥」,中午尖峰時間,同時間可以翻炒12鍋,2個小時就可以炒出200份飯麵,是一般師傅的4倍,名聲傳遍大陸大江南北,甚至到了新加坡。
「大勺哥」鄭建安:「要多快有多快,大勺哥炒飯就是快。」
邊炒嘴巴也沒停著,還能甩上一瓶啤酒解渴,中午吃飯時間一到,瀋陽美食街就這一攤排最長隊,大家都想看這位快炒師傅,怎麼炒眼前這12支鍋。鄭建安:「我還是我、你還是你,轉眼到了一個冬季。」
真的沒辦法仔細看,一支大鍋勺,這鍋翻完換那鍋,速度快到無法想像的地步,炒飯炒麵過程被PO上網,一夕走紅,大陸網友封他為「大勺哥」,一般路邊攤2小時就是50份,大勺哥2小時能夠炒出200份,平均1分鐘炒出超過1份飯麵。
記者:「出名之後生意怎樣?」鄭建安:「好,火,一個字形容就是火啊!」
連接受記者採訪,大勺哥都不看鏡頭邊炒邊講,都是為了讓客人快點買到熱騰騰的飯麵,而他快炒的功力,充分掌握了油溫,也讓飯麵不容易黏鍋,據說20年下來,從大勺哥那買的每一份炒飯炒麵都沒有焦過。
現在除了瀋陽街頭,從大陸各地甚至新加坡,都有人聞香遠道到大勺哥面前排隊,就為了吃他的快炒。