去過上海的人,應該都對南翔小籠包不陌生。皮薄、餡大、汁多,讓南翔小籠包成為上海最具特色的小吃之一。現在,南翔小籠已經申報大陸的國家級「非物質文化遺產」,如果成功,將會成為第一個「小吃類」的國家級非物質文化遺產。
上海民眾:「你幹嘛?你不要動手,不要動手!」吵吵吵,你推我擠的,這群人火氣真的很大。你絕對想不到,他們居然是為了這一盤小籠包。
不過這可不是普通的小籠包,而是上海最知名的「南翔小籠包」。到底這個南翔小籠包的魅力在什麼地方,帶你到發源地南翔鎮走一趟,你就知道。南翔小籠廚師李建鋼:「它的特點就是,皮薄汁鮮肉餡多。」記者:「有什麼秘方?」李建鋼:「這不能說。」
師傅說,祕方不能外傳,這也難怪,因為已經有120年歷史的南翔小籠,現在已經申報大陸國家級的非物質文化遺產,一旦成功,將會成為大陸第一個「小吃類」的非物質文化遺產。而這家古猗園,以及「南翔小籠」品牌,也要申請商標保護。香港遊客:「朋友都有介紹嘛,所以我們也來試試看。」記者:「結果覺得口味怎麼樣?」香港遊客:「口味很好,真的很好吃。」
連最愛美食的香港遊客都讚不絕口,南翔小籠的魅力,果然無法擋。