九州熊本巷弄內有一家台灣味十足的豆花店「SOYS&DAYS」，在台積電進駐熊本約1年後，多了不少台灣客人。老闆提到，他曾經接到來自台積電員工的外送豆花訂單，包含QQ豆花、茉莉茶凍豆花等，還有蔥油餅，總共約20個品項，台積電員工還說要再訂購。甚至有台灣客人從日本長崎特地到熊本吃他的豆花，由於味道跟台灣的豆花一模一樣，讓他感動到差點哭了出來。
SOYS&DAYS位在熊本市中央區草葉町，鬧中取靜的一條小巷弄內，店內販售正宗的台灣豆花，而老闆為一名熱愛台灣的熊本人，他在一次的台灣旅行中，一吃就愛上了台灣豆花，並開始鑽研如何做出道地的豆花。雖然店面不大，但在這裡能吃到道地的台灣豆花，搭配老闆獨特的秘製糖漿，甚至還有許多經典台灣小吃，深受顧客好評，吃下老闆用心製做的餐點，宛如瞬間回到台灣。
經過五年的營運，店內的豆花品項高達8種，包括台灣顧客最愛的，裏頭加入芋圓的「QQ豆花」，還有滿載綠豆、紅豆的「豆花滿滿」，都是人氣商品。此外還有季節限定推出的草莓豆花，豆花上面鋪上草莓起司奶油，再加入熊本縣產的草莓，好吃到讓人停不下來。店內不僅有甜點，還提供多種台灣小吃，包括蔥油餅、鹹豆漿、牛肉麵等，每月都有不同的特色麵食，包括麵線、榨菜肉絲麵等，讓顧客每個月到訪都有不同驚喜。
SOYS&DAYS老闆表示，台積電在熊本設廠後也帶動了許多台灣人到熊本，原本店內以日本人為主，但現在每天都有台灣客人來光顧。老闆透露，其中有一位台積電的主管帶著家人來吃豆花，他們點了許多餐點，包括QQ豆花，甚至連麵線、蔥油餅、皮蛋豆腐等都點了，而且把所有餐點都吃光光。
另外，他曾經接到來自台積電員工的外送豆花訂單，包含QQ豆花、茉莉茶凍豆花，還有豆花滿滿等，總共約20個品項，台積電員工大讚好吃，並向他說之後還說要再訂購，讓他相當開心。
與母親環島旅行因此愛上台灣
低調的老闆不願露面，但他透露，喜歡台灣的契機，源自於他第一次的台灣旅行。老闆指出，他20歲時曾和媽媽一起到台灣進行家族旅行，當時他們環島遊玩。雖然一開始對台灣的了解不多，甚至誤以為台灣是泰國，但這次旅行讓他對台灣產生了濃厚的興趣，並且對台灣的太陽餅鬆軟的口感印象深刻。他認為，台灣的食物美味到無論推薦給誰，都會得到好評。
老闆至今已去了台灣十多次，在眾多旅遊景點中，他最愛的地方是烏來，且特別喜歡搭乘烏來的台車，並分享了一個在烏來的深刻經驗。
老闆表示，當時他和朋友搭巴士前往烏來時，朋友上車時發現錢不夠付車資，正當老闆起身準備幫忙付錢時，周圍的阿姨們紛紛主動拿出錢來幫助他的朋友。雖然老闆表示不用，但阿姨們堅持要幫忙，還催促他們趕快入座。下車時，老闆想歸還錢給阿姨們，但阿姨們卻嚴厲地拒絕了，表示不用還錢。這個經驗，讓老闆深刻感受到台灣人的熱情和友善，也成為他在烏來最難忘的回憶。
老闆坦言，雖然台積電來熊本設廠，與他本身並沒有直接關係，但樂見因為設廠而增加和台灣顧客互動的機會。他透露，甚至有台灣客人從長崎特地到熊本吃他做的豆花，甚至品嚐了店裡的各種料理，因為味道非常道地，讓他感動到差點哭了出來。他期盼透過一碗碗豆花，讓更多日本人品嚐台灣的美好，讓台日之間的交流能夠更緊密。
觀看影片》熊本巷弄「台灣豆花」台積電主管也愛! 日本老闆鑽研道地口味曝:有客人吃到快哭
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