日本東京豐洲市場今天(5日)早晨依慣例舉行2025年「初競」(新年首度拍賣),除了黑鮪魚以歷史次高價拍出,同場亦有舉行新鮮海膽拍賣,今年最高價以700萬日圓(約台幣147萬元)成交,創下史上最高金額。
據《NHK》報導,在本日的首次競標會上,約400克來自北海道函館的「紫海膽」以700萬日圓的價格賣出,往年最高紀錄是去年的150萬日圓(約台幣31萬元),今年大幅超越,改寫歷史新高。

得標的是位於中目黑的壽司店「鮨尚充(Sushi Takamitsu)」老闆安田尚充,他順利拿下紫海膽後興致勃勃表示:「雖然狠狠超出預算,但我認為以700萬拍下還是相當划算的,請各位務必品嘗看看頂級海膽的風味。」店內本月6日起將推出1個40萬日圓(約台幣8.4萬元)的海膽壽司。





