生乳捲受到大人及小孩歡迎,但是許多人都有切生乳捲時,一不小心切得一蹋糊塗的經驗,有時候餡料和奶油還會擠出來,沾得到處都是。日本媒體《Grape》分享了一種不用刀子也能切出完美生乳捲的方法,答案是用縫紉線,即使不是專業的蛋糕師傅,還是能吃到漂亮的生乳捲切片。
文章介紹,如果用菜刀直接切生乳捲,絕大多數的結果都是生乳捲被切壞,鮮奶油擠出來、海綿蛋糕體被壓扁,如果只是自家人食用或許沒關係,但若要拿來招待客人,恐怕就不太好看。而要切出完美生乳捲的小訣竅,就是捨棄菜刀,改用「線」來切蛋糕。
《Grape》實測利用聚酯纖維材質的縫紉線來切生乳捲,方法也十分簡單,取出一段稍長的縫紉線,將生乳捲墊在線上,然後前後繞一圈,讓線在生乳捲的底部形成交叉,接著將線頭往左、右相反方向拉開。雖然線看起來很細,但其實只要稍微用力,就能輕鬆把蛋糕切開。
用這種方式切的生乳捲不僅切面整齊漂亮,也不會因為使用菜刀的力道太重、導致整個蛋糕捲被壓扁,更方便的是,不用清洗菜刀或是砧板,可說是相當實用的小技巧。
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