胃食道逆流時常困擾不少民眾，其一原因恐是壓力太大導致。日前美國一名腸胃病學醫師稱自己有天吃完辛辣的飯菜後，突然胃酸逆流相當不舒服，吃了藥後仍然沒有緩解，然而當他轉向吃「一樣水果」後，竟然不到30秒症狀就緩解。
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Joseph坦言「我對於香蕉讓胃酸逆流症狀停止的速度感到驚訝」，也證實食物可以成為胃酸逆流與胃灼熱治療計畫的一部份。他解釋，胃灼熱恐進一步使胸部灼痛，通常是因進食、躺下或彎腰所引起，該症狀又稱「胃食道逆流症 （GERD）」；當胃酸反覆流回連接口腔與胃的食道時，就會產生此情況。
報導稱，胃酸倒流的症狀包括：胃灼熱、反流食物或酸液體、腹部或胸痛、吞嚥困難、感覺喉嚨有腫塊等；若民眾在夜間出現此症狀，恐怕會持續咳嗽或讓氣喘進一步惡化。常吃高酸性的食物更會加劇該症狀，如：咖啡、番茄、酒精、辛辣或油膩菜餚。而香蕉因酸性低、鹼性高，可以減緩食道內壁受刺激的情況，除此之外，杏仁、綠花椰菜及羽衣甘藍也都是不錯的低酸性食物。
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