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台灣醬油紅到國際!獲英美食大賞金叉獎 評審大讚:清新不油膩

實習編輯 李如茜 報導
發佈時間:2023/09/13 12:27
最後更新時間:2023/09/13 13:16

台灣本土醬油品牌「豆油伯」曾榮獲多項國際獎項,並在今年入圍英國星級美食大獎(Great Taste Awards)。Great Taste Awards於1994年創立,崇高的地位被譽為是美食界的奧斯卡,它的評鑑方式分為三類,一星「提供美味風味的食品和飲料」、二星「超越美味」、三星「精緻美味」,每年僅有2%的參賽產品能夠被授予三星。豆油伯初試啼聲就得到三星殊榮,獲最高榮譽金叉獎,評審們讚不絕口稱「絕對是廚房中一定要有的醬油備品」。

豆油伯榮獲英國星級美食大獎最高榮譽金叉獎。(圖/豆油伯提供)

 
茶姬醬油為本次獲獎產品。(圖/豆油伯提供)

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評審們對「茶姬醬油」有深刻的印象,表示醬油的風味「豐富而又複雜」,品嘗一口彷彿經歷了一段迷人的旅程,回味無窮,質地比一般醬油薄,清新不油膩,評審還用檸檬和蜂蜜去調出不同風味,保有醬油原本的香味,又多加了一股酸甜味,不死鹹,是難得的味覺饗宴。

美食評審稱醬油好喝到可以直接啜飲。(圖/豆油伯提供)

 
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當主持人在宣讀入圍名單時,現在來賓聽到台灣二字都大聲歡呼,而當獎項宣布落在台灣豆油伯時,更引起熱烈掌聲。豆油伯行銷總監李明芳在接下獎座時忍不住哽咽,並在現場高喊「我們來自台灣」。接受訪問時,李明芳表示,她想告訴台灣的業者們,相信自己、堅持品質非常重要,不要一味想著節省成本,好的品質才能讓更多人看到更好的台灣。
 
豆油伯「茶姬醬油」的原料是使用高雄本土製作的茶豆,以原豆的方式進行處理,不僅能保有原始純豆的香氣,原本豆子內富含的物質也能完整保留,是完整的豆純釀造醬油。在加工方面,不添加任何防腐劑、不加水稀釋、不含碘也無麩質,豆、麥的調配也有一套完美比例,是台灣在地老字號品牌的醬油。
 
#豆油伯#英國星級美食大獎#GreatTasteAwards#醬油#三星#茶姬醬油#金叉獎

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