許多人確診新冠肺炎後，會出現「嗅覺喪失」的症狀，多數人康復會就會恢復正常，少數人則留下永久後遺症，不過英國卻發生一起完全相反的案例，一名年輕女子自小就沒有嗅覺，不過就在去年染疫隔離期間，卻突然可以聞到周遭氣味，現在的生活充滿芬芳，讓她大感因禍得福。
辛普森透露，過去她不喜歡吃鮭魚，但現在嚐過味道之後反而相當喜歡，她之後還會繼續嘗試各種以前不喜歡的食物，或許會有顛覆性的感受。她還說，自從恢復嗅覺後，她最喜愛水果的香氣，也喜歡在烹飪時加點香料，現在她還會擦香水，在家時也喜歡點上香氛蠟燭。
雷丁大學（University of Reading）味覺與嗅覺專家、帕克博士（Dr. Jane Parker）表示，病毒會破壞鼻子的神經系統，進而無法向大腦傳送正確訊號，不過辛普森的情況卻全然相反令人感到訝異，她也從未看過類似案例。她還說，有關嗅覺的研究相當少，雖然它對生活的影響很大，但只有當事人或是其親友才會有深刻感受，直到這次新冠肺炎有相關後遺症，嗅覺才受到各界的許多關注。
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