越南美食少不了米，春捲要用米紙，小吃米線也需要米。現在有業者把水果加到這些傳統米食中，為原本單調的白色米製品，增色不少。
灑水，放上餡料捲起來定型，這一張張的米紙是越南飲食文化不可或缺的材料，傳統名菜生春捲少不了它。
美食節目主持人vs.地陪：「越南似乎對米紙感到相當驕傲，你在幾乎任何地方都可看到它，是越南發明米紙的嗎？是的我們發明米紙，你確定?我確定。」
多數米紙都是白色的，但現在市面上出現不少「染色」過的米紙，讓人好奇，這有色米紙是怎麼做出來的。
越南盛產火龍果，採收後送到工廠加工水洗，有些會出口到大陸，有些供應國內市場，但今年因為新冠疫情，改變了市場的供需。
地陪：「在疫情期間有封城，所以他們無法賣出火龍果。」
美食節目主持人：「喔，天啊，疫情巔峰過去後，中越邊境關閉，大量的火龍果無處可賣，售價大幅下跌70%至80%。」
火龍果價格大跌，消費者樂得撿便宜，不少廠商也把火龍果加在麵包，或變成漢堡，越南的米紙也因此增添了粉紅色彩。
美食節目主持人vs.業者：「顏色非常的鮮豔，這都是天然的嗎，都天然的。」
拿去烘乾45分鐘後，再把大片的火龍果米紙裁切成適當大小，就可以準備出貨了，主持人迫不急待想要嘗嘗看它做出來的春捲味道如何。
美食節目主持人vs.地陪：「吃起來比較粉紅，你吃得出來火龍果的味道嗎，完全沒有，只覺得吃起來比較有嚼勁，它的確比較厚，不過賣相不錯，也許情人節的時候可以用這個。」
不只火龍果可融入到米紙，另一種水果西瓜則可以拿來做米線，西瓜切塊後，打成汁加到米粉團中，但之後卻變成亮澄澄的橘色。
業者：「你把它跟米粉團攪和後，拿下去蒸，顏色會變成橘色，沒錯，變成橘色，也許看起來很像南瓜口味的米線。」
西瓜米線丟到滾水後，看起來比一般米線多了一點點的淡黃色，吃起來還真的嚐得到一點點的瓜皮味，也將傳統的越南米線迸出新滋味。
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