廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

沒預約吃不到!隱藏版「高CP值法餐」 1道僅需300元起

編輯 張庭瑄 / 責任編輯 黃若維 報導
發佈時間:2024/05/27 10:07
最後更新時間:2024/05/27 10:07
台中美食新星「L’Atelier par Yao」帶來法式創意料理饗宴。(圖/張庭瑄、L’Atelier par Yao提供)
台中美食新星「L’Atelier par Yao」帶來法式創意料理饗宴。(圖/張庭瑄、L’Atelier par Yao提供)

台中美食新星「L’Atelier par Yao」帶來法式創意料理饗宴!小編發現這家位於台中太平區的隱藏版餐廳,由國際級主廚江曜宇領軍,他的料理經歷橫跨倫敦、巴黎到斯德哥爾摩的米其林星級廚房,這次回到台灣,帶來了精緻的法式料理。不僅如此,「L’Atelier par Yao」還提供客製化的餐酒搭配服務,讓你的用餐體驗更上一層樓。如果你是尋找高CP值台中美食,這裡絕對是你的新選擇!

隱身住宅區的法式料理祕境

 

「L’Atelier par Yao」是家由米其林星級主廚創立的法式餐廳,以天然食材和細膩技法呈現出味覺和視覺雙享的用餐體驗。地點位於台中市太平區的一處靜謐住宅區,這裡的環境讓人感到放鬆與舒適。進入餐廳,首先映入眼簾的是精心設計的用餐空間,每個細節都透露出主廚對料理的熱情與堅持;從迎賓茶到精油擦手毛巾,每一步驟都是為了提供顧客最佳的五感體驗。

「L’Atelier par Yao」是家由米其林星級主廚創立的法式餐廳。(圖/L’Atelier par Yao提供)

餐廳地點位於台中市太平區的一處靜謐住宅區。(圖/L’Atelier par Yao提供)

 L’Atelier par Yao 可以看見廚師們對於每一道餐點的細節講究。(圖/張庭瑄攝)

 
高CP值平均每道300元

來到「L’Atelier par Yao」,這裡的用餐形式以套餐為主,菜單還會依食材變換有所調整,價位落在每人3,280元左右,可以品嘗到開胃菜、前菜、海鮮、主菜到甜點都有,超過10道精緻料理,平均每道約300元左右。這次體驗到的開胃菜「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,以帝王蟹配上酸奶油和薄脆的filo塔殼,每一口都品嘗得到鹹鮮魚子醬與蟹肉絲口感;而第2道開胃菜,炭火燒烤的紐西蘭小羊胸腺,搭配台灣醬油與椪醋調味,則帶來濃郁的日式燒烤風味。

這裡的用餐形式以套餐為主,菜單還會依食材變換有所調整。(圖/張庭瑄攝)

開胃菜「帝王蟹/酸奶油/塔殼」品嘗得到鹹鮮魚子醬與蟹肉絲口感。(圖/張庭瑄攝)

炭火燒烤的紐西蘭小羊胸腺。(圖/張庭瑄攝)

開胃菜「陳年康提起司/鹹泡芙」內餡品嘗得到濃郁黑松露香。(圖/張庭瑄攝)

鮭魚卵、海膽迸發濃郁鮮味

前菜部分,推薦這道「干貝/章魚/海膽辣醬」,以炭燒手法呈現章魚及北海道干貝,將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成海膽辣醬淋於其上,與點綴的鮭魚卵一起送入口中,不僅感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,海膽濃郁的氣息瞬間蔓延至口腔,再加上芥藍菜、紅紫蘇葉及炸大蔥絲,一口咬下口感豐富。另道前菜以白甘魚肉夾層內的酸豆、松子、蕪菁、櫻桃蘿蔔,搭配杜松子梅酒果凍與香菜花,展現出料理的層次與豐富口感。

前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」一口咬下口感豐富。(圖/張庭瑄攝)

以白甘魚肉夾層搭配杜松子梅酒果凍與香菜花。(圖/張庭瑄攝)

 
「馬賽魚湯」3種隱藏吃法推薦

緊接著,海鮮愛好者不容錯過的海鮮「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣本地魚貨及蝦蟹甲殼類,經過長時間熬煮,搭配炭烤澎湖海鱺魚肉,再加上茴香頭及蛤蜊肉;特別的是,本道料理共有3種品嘗方式,首先可以直接品嘗湯頭的原味,第2種則可將大蒜美乃滋均勻融入湯中,湯品更加濃郁;最後可加入少許茴香酒,將風味深度收斂,再度堆疊提升至另一層次。

海鮮愛好者不容錯過的海鮮「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」。(圖/張庭瑄攝)

盤中中央以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚肉為主體。(圖/張庭瑄攝)

主菜珠雞吃得到2種口感

而主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」是另一道亮點,主廚特別挑選胸肉與腿肉2種不同口感部位,前者纖維細膩口感扎實,後者則因運動量充足而紅潤有油脂香氣,上方皮煎至香脆不油膩,配上炭烤羊肚菌、四季豆及香菜苗,每一口都是驚喜。除了精緻的料理外,「L’Atelier par Yao」還提供了多款無酒精飲品,如洋甘菊、桂花、玫瑰花香氣的混合飲品,以及乾柴魚、香茅調味的特色飲品。甜點選用布拉塔起司製成冰淇淋,下方搭配為新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,接著淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,是道經典的清爽組合。

主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」是另一道亮點。(圖/張庭瑄攝)

 
甜點選用布拉塔起司製成冰淇淋。(圖/張庭瑄攝)

「L’Atelier par Yao」不僅是一家餐廳,更是一次味覺與視覺的雙重饗宴。無論是料理的創意、食材的選擇,還是餐酒的搭配,都體現了主廚的匠心獨運。下次想要尋找台中美食時,不妨考慮這個隱藏在太平區的法式料理祕境。

L’Atelier par Yao

地址:台中市太平區新福十六街68號2樓
電話:0968-059-811
營業時間:週二至六18:30~22:30
官網請點我

原文請見:沒預約吃不到!隱藏版「高CP值法餐」1道300元起,必嗑爆漿鮭魚卵、海膽
【更多精彩內容,請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP,未經授權,請勿轉載!】

 

◤永續生活選品◢

👉換季就要換洗髮精?打破落髮季節迷思

👉中秋ESG企業禮贈新選擇 填表送財富!

👉獅子座轉運在7月!能量轉換靠這個


#台中美食#台中#法式餐廳#約會#美食#台中法式餐廳#台中約會餐廳

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

延伸閱讀

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.1331

0.0866

0.2197