蝦仁膽固醇其實不高？優格沒有膳食纖維！3大營養迷思報你知
便祕、排便不順，很多人直覺聯想到：吃優格、喝優酪乳可以改善腸道環境，促進排便順暢；但卻不清楚，原來優格或優酪乳竟不含膳食纖維！類似的營養迷思不少，營養師郭彥廷破解3個營養迷思，包括「吃白木耳補充膠原蛋白」、「蝦仁膽固醇很高」，幫助民眾認清食物的「真面目」，提升飲食智商，聰明選用並調配飲食營養。市售優格可能添加膳食纖維1.優格不含膳食纖維優格或優酪乳都含有乳酸菌，是益生菌的一種，可改善腸道健康，並有助於軟化糞便，但並不含膳食纖維！郭彥廷營養師說明，膳食纖維來自植物細胞壁，所以只存在於「植物性」的食物中，像蔬菜水果、或酵母、蕈菇類；動物性的食物包括乳製品等，在天然的情況下都不含膳食纖維。不過，市面上有些優格會額外添加水溶性膳食纖維，讓優格中的好菌與膳食纖維相輔相成，達到更好的消化道機能保健功效。
2023/01/02｜健康
