位於丹麥哥本哈根的Noma餐廳，被譽為世界最難訂也是最棒的餐廳。它曾連續3年被評為全球50家最棒餐廳冠軍，但去年初，Noma創辦人兼主廚突然把名店給收了，並不是經營不善，而是他想要讓料理更上一層樓。
【鏡週刊報導】米其林雙星餐廳、全球最佳餐廳之首「Noma」主廚雷奈瑞哲匹（Rene Redzepi）曾形容：「作為一位廚師（來到築地市場），就像是考古學家一生得去金字塔一次一樣。」這樣的說法足以讓人想像並理解，築地市場搬遷引發的多方爭議，就如同搬動金字塔般，影響甚鉅。
美味餐廳很多，但4度排名世界第一、位居哥本哈根的諾瑪(NOMA)餐廳，無疑是最頂尖、最具戲劇性故事的一家餐廳。諾瑪餐廳僅以7年的時間，便受封米其林雙星餐廳，榮登全球最佳餐廳之首，並創下短短2分鐘、售光未來三個月訂位而名噪一時，熱門程度連美國第一夫人都訂不到位子。
正在坎城影展大放異彩的女星克莉絲汀史都華，以《暮光之城》走紅全球後，成功從青春偶像晉升演技派，接續與伍迪艾倫、奧利佛阿薩亞斯合作《Café Society》與《Personal Shopper》，也是香奈兒品牌的代言人，伍迪艾倫更讚美她「能夠傳達你要的訊息，也有幽默感，同時能給出比較沈重的情緒，可以說是新一代演員裡面很有潛力的，像是布蕾克萊芙莉或艾瑪史東那樣。」
說到丹麥，你會想到人魚公主還是哈姆雷特？這些都是古時候的丹麥了，現在丹麥最有名的人物是一名大廚，他叫「瑞哲匹」，今年才35歲，他創辦的餐廳「NOMA」就已經連續3年，獲選英國「餐廳雜誌」全球最佳餐廳的頭銜，名廚主持人「安東尼波登」前往丹麥，親自探究這位年輕主廚成功的秘訣。</p>
