近幾年，台灣吹起不對外開放、只能提前預約的「私廚」料理風潮。許多饕客開始講究食材設計，以及用餐隱密度要高、餐點客製化等，而這也考驗著主廚的創意發想，靠不斷的變化菜色吸引食客！
紐約的高人氣龍蝦堡自從進駐日本後成為排隊美食，這股「龍蝦堡」風潮現在也吹到台灣，短短1年不到的時間裡，就出現3家龍蝦堡業者，其中今年3月在南京商圈開幕的「龍波斯特lobster.foods」，進口價格較高，品質較佳的加拿大哈利法克斯省的活體硬殼龍蝦，店裡甚至擺出龍蝦水族箱，活跳跳的龍蝦顯示出新鮮度，另外也靠著口耳相傳累積出一批喜愛龍蝦的饕客，挾帶這股熱潮，老闆9月底已在永康商圈開分店，10月8日更將進駐美食一級戰場信義區。
