又有中國餐飲即將進軍台灣，這次是「中國10大火鍋」榜上有名的「黃記煌三汁燜鍋」，不加水和湯，僅用燜煮的方式，鋪上紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜等蔬菜，再放上肉品食材等，用燜鍋的料理方式，目前已確定進駐信義區ATT 4 FUN，同一地點還有2015年登台後就高朋滿座的海底撈，PK意味濃厚。
從美甲﹑按摩、專人照顧小孩，甚至有變臉及撈麵秀表演，貼心到肉麻而聞名的大陸火鍋名店「海底撈」，近幾年來積極在台拓點。繼今年暑假在台北市開出第3家分店後，再來將往中部，預計開出台中第2家分店，將落腳於台中中友百貨。
餐飲老店被租金壓垮的案例頻傳，餐飲界人士認為，租金、人事、物料是開店三大成本，且這幾年逐年上升，控制不好壓縮毛利空間，對餐飲業挑戰更高。
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冷氣團一波波，看準台灣人愛吃鍋，以「肉麻式服務」打響名號的川味火鍋海底撈，不僅陸續在全台拓點，近日又有新創舉，竟然開放讓消費者能帶著自己喜愛的食材來「加料」，不論是食物還是酒水都可自備，重點是不會再加收額外費用，在台灣的火鍋界十分少見！
大陸連鎖火鍋店「海底撈」，自2015年進駐信義商圈後總是大排長龍，開幕1年多至今，生意仍強強滾，目前確定將在板橋商圈開幕第2家分店，開幕時間約在2017年3、4月，近期開始招募台中、新竹員工，被發現將在台中、新竹展店面，地點將落腳Mega City台中大遠百百貨與Mega City新竹大遠百百貨，開幕的時間預計是7月。
以服務至上的知名火鍋店「海底撈」，台灣二號店終於要開了！現在，饕客不一定要到台北了，海底撈2號店將在24日落腳板橋大遠百，看來又會掀起一波排隊熱潮。
