有網質疑鬍鬚張的唐山排骨是否改用素肉，並指出口感特別軟，懷疑可能為合成素肉，引發上百名網友熱議。對此，鬍鬚張發布聲明強調，唐山里肌豬排採用豬里肌原肉切製，並非重組肉或素肉產品，並要求發文者更正不實訊息，保留法律追訴權利。
知名連鎖滷肉飯品牌「鬍鬚張」日前宣布針對部分品項進行價格調整，共有48個品項將漲價，平均漲幅3.8％。不過，消息一出，讓有些網友誤以為是原本39元的小碗魯肉飯漲至71元，引發討論。對此，鬍鬚張昨（15）日緊急發出聲明澄清，表示漲價的是小碗飄香飯，而非小碗魯肉飯，且事實上，小碗魯肉飯已連8年凍漲，維持39元。
面對原物料與人力成本持續攀升，多家知名餐飲業者近期宣布漲價！台北米其林必比登推薦名店「阿城鵝肉」半隻鵝從840元漲至900元，「鬍鬚張」48品項調漲，小碗滷肉飯漲到71元，「晶華酒店栢麗廳」平日午餐漲至1680元。
知名連鎖滷肉飯品牌「鬍鬚張」表示，因應近年各項經營成本上升影響，明（12）日起將針對部分品項進行價格調整。據悉，這次共有48個品項將漲價，包括店內招牌「魯肉飯便當」與「雞肉飯便當」調漲後，已逼近90元大關，漲價細項一次看。
冷冷的天，耶誕夜想吃碗熱呼呼的魯肉飯，但知名魯肉飯品牌「鬍鬚張」宣布25日開始，五大品項要漲價，上漲2至6元，其中最熱門的魯肉飯便當，從80元漲到85元。
知名連鎖滷肉飯品牌鬍鬚張今（24）日宣布，將於明（25）日起漲價，其中5種產品將調整價格，包括魯肉飯便當、唐山里肌豬排便當、單點唐山里肌豬排、玉米濃湯以及老皮嫩肉。因原物料高漲以及人力薪資攀升，鬍鬚張表示，5種產品將分別上漲2至6元，漲幅約6％。
