青菜萎靡有救了！「泡水」口感秒清脆　營養師：15分鐘是極限

蔬菜買回家後經常看起來有些萎靡，不少人會選擇用清水浸泡，希望讓葉菜重新變得鮮脆。網路上流傳各種說法，有人認為泡水能去除農藥，也有人主張泡冰水能讓青菜「活過來」，但究竟該怎麼泡、泡多久才正確？營養師曾建銘針對這個常見的廚房疑問提出專業見解，從植物科學原理到農藥殘留處理，完整說明蔬菜泡水的關鍵原理與正確做法。